法律分析:
开一家蔬菜超市需要什么证件：（一）营业执照开任何店，都需要办理营业执照，开生鲜超市也不例外。办理营业执照需要去当地工商局办理。（二）卫生许可证开一家生鲜超市，卫生许可证也是不必可少的，申请者需要携带房产证复印件+租房合同复印件+身份证复印件等资料，去当地卫生局申请办理《卫生许可证》。（三）健康证另外，超市从业人员还需去当地相关部门办理个人健康证，以确保身体健康合格，方能上岗。一般纳税人有下列情况之一，凡年销售额未达到规定标准的企业以及年销售额达到规定标准的个体经营者，取消一般纳税人资格，按小规模纳税人办理；年销售额达到规定标准的企业，不得抵扣进项税额，按销售额依照税率计算缴纳税款。
法律依据:
《中华人民共和国个人所得税法》 第二条 下列各项个人所得，应当缴纳个人所得税：（一）工资、薪金所得；（二）劳务报酬所得；（三）稿酬所得；（四）特许权使用费所得；（五）经营所得；（六）利息、股息、红利所得；（七）财产租赁所得；（八）财产转让所得；（九）偶然所得。
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