劳动仲裁电子邮件可以作为证据。关于电子邮件作为证据最好向邮件服务商取证，不要直接由当事人出具证明；对取证内容应当进行公证，或者申请进行证据保全；
取证方式最好是采用打印源代码方式，这样能够取得邮件中的所有内容；附件中的内容，应根据不同的文件格式，尽可能打印出来。
一、离职申请一定要送邮件吗？
电子邮件作为即时通讯的一种形式，具有证据特点中的“关联性”。通过技术手段获取，或者通过公证机关对电子邮件内容及源代码等进行公证取证，电子邮件就具备了证据的“客观性”与“合法性”。具备了“三性”的证据在法律上具备合法效力，也可以在诉讼中作为证据使用。
二、被性骚扰要那些证据采可以立案
性骚扰立案需要认证或者骚扰短信、邮件等信息，或者视频、录音信息。
（一）找人证，在找证人时，不但要找到目击者，而且目击者还要肯出庭作证，为了防止伪证，证人不能与当事人有利害关系。
（二）收到骚扰短信、电子邮件、纸条或收到与性有关的礼物或他人展示的色情刊物，要留下物品作为证据。
（三）视听材料取证，录音、录像和照片等视听材料都可以作为被性骚扰的证据，如果长期被骚扰，应该随身携带录音机和摄像机、照相机进行取证。
三、视听资料的规定是怎么样的
《民事诉讼法》规定，证据包括：（四）视听资料；（五）电子数据《民诉法解释》对视听资料和电子数据包括的内容作出了具体的规定，明确了电子邮件、电子数据交换、网上聊天记录、博客、微博客、手机短信、电子签名、域名等形成或者存储在电子介质中的信息都可以作为证据使用，且属于证据种类中的电子数据。这是民诉法解释的亮点之一。
以往有些电子数据证据，因为法律没有具体的规定，被采信的较少。而有些电子数据证据，比如电子邮件，QQ聊天记录等，一般要求进行公证，否则不予采信，而有些当事人考虑费用成本的问题由于没有进行公证，最终不得不承担不利后果。此次司法解释明确电子证据后，有利于当事人搜集证据维护自身合法权益。但《最高人民关于民事诉讼证据的若干规定》规定，存有疑点的视听资料，不能单独作为认定案件事实的依据。所以在录制视听资料时一定要注意掌握相应的技巧，而固定电子证据的最关键之处就是要及时公证，同时就视听资料和电子数据证据的真实性尽量搜集相关联的证据予以佐证。
【本文关联的相关法律依据】
《民事诉讼法》第六十三条，证据包括：
(一)当事人的陈述；
(二)书证；
(三)物证；
(四)视听资料；
(五)电子数据；
(六)证人证言；
(七)鉴定意见；
(八)勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
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