食品保质期下架标准根据保质期长短分为不同提前撤架时间，同时食品经营者应建立食品退市制度，如发现不符合安全标准的食品应立即停止经营、下架存放并通知相关方，并向工商行政管理机关报告。

法律分析

专业分析：

食品保质期下架标准如下：

1、保质期为一个月以内的，商品部须提前1天撤架；

2、保质期为六个月以内的，商品部须提前5天撤架；

3、保质期为一年以内的，商品部须提前10天撤架；

4、保质期为一年以上的，商品部须提前15天撤架；

5、厂商另有处理时间要求的，按厂商约定日期撤架。

6、根据《流通环节食品安全监督管理办法》第二十三条

食品经营者应当建立并执行食品退市制度。食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。

拓展延伸

食品保质期如何影响消费者权益与食品安全

食品保质期对消费者权益和食品安全有着重要的影响。首先，食品保质期的标准和执行对消费者来说是至关重要的。合理的保质期标准可以确保消费者购买到新鲜、安全的食品，避免因过期食品引发的健康问题。其次，食品保质期的规定也保护了消费者的权益，消费者可以根据食品保质期要求进行退换货，确保自身的合法权益受到保护。同时，食品保质期的规定也促使食品生产企业更加注重产品质量和安全性，从而提高整个食品行业的安全标准。因此，食品保质期的正确执行对消费者权益和食品安全都具有重要意义。

结语

食品保质期的合理标准和执行对消费者权益和食品安全至关重要。保质期下架标准的制定，确保消费者购买到新鲜、安全的食品，避免健康问题的发生。同时，保质期规定也保护了消费者的权益，确保其合法权益得到保护。此外，食品保质期的正确执行也促使食品生产企业更加重视产品质量和安全性，提高整个食品行业的安全标准。因此，正确执行食品保质期对消费者权益和食品安全具有重要意义。

法律依据

中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第五章 食品检验 第八十五条 食品检验由食品检验机构指定的检验人进行。

检验人应当依照有关法律、法规的规定，并按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假检验报告。

中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第四章 食品生产经营 第二节 生产经营过程控制 第五十条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第四章 食品生产经营 第二节 生产经营过程控制 第五十二条 食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。