梭子蟹和大闸蟹相对于来说，梭子蟹的寒性会更大，因为个头本来也大些，而梭子蟹是海蟹，所以会容易比大闸蟹更能降低人体火气。下面，我们来看看大闸蟹和梭子蟹的区别有哪些吧！
梭子蟹和大闸蟹哪个寒性大
寒性都比较大，但相对于来说梭子蟹寒一些。
梭子蟹和大闸蟹都是螃蟹的一个品种，不同的是梭子蟹是海蟹，而大闸蟹是河蟹，两者都是寒性的食物，适量吃都可以帮助降低人体火气，适宜易上火人群进行食用。
但如果过量吃，那么都可能会加重人体寒气，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状而定，两者寒性都是比较大的，只是由于梭子蟹是海蟹寒性相对于大闸蟹会强一些。
大闸蟹和梭子蟹的区别
主要有以下区别：
品种不同
大闸蟹是甲壳类动物，属于动物界，节肢动物门的生物，又被称作中华绒螯蟹，是河蟹中的一种；而梭子蟹是十足目梭子蟹科梭子蟹属动物，又被称作白蟹，是一种海蟹。
上市时间不同
大闸蟹和梭子蟹的上市时间是不一样的，其中大闸蟹每年秋季的时候是最佳食用期，每年9-10月份是最佳食用时间；而梭子蟹上市时间比较长，每年10月份左右是梭子蟹的最佳食用期。
营养不同
大闸蟹和梭子蟹两者的营养是不一样的，虽说大闸蟹和梭子蟹都含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、纤维素及多种矿物质等成分物质，但大闸蟹比梭子蟹相比还含有大量的维生素a。
新鲜的梭子蟹怎么保存和处理
保存
新鲜梭子蟹要是想保存的时间长一些，那么建议将其置于浴缸暂养，主要做法是将梭子蟹放进浴缸中，水量不要没过梭子蟹，保证其可以呼吸，之后定时投喂食物及换水，这样至少能保存5-7天左右。
处理
梭子蟹处理起来是比较麻烦的，因为梭子蟹长期生活在水中，可能携带有大量的细菌以及微生物，处理不好很容易对人体肠胃造成影响。
主要处理方法就是将梭子蟹放盆中浸泡一段时间，之后用刷子将其表面甩干净，然后打开其后盖冲洗干净即可，这里需要注意梭子蟹蟹钳需要多刷几下，避免残留有害物质。
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