大雪的时候已经是进入冬天，天气是比较寒冷，而寒冷的时候，人们会选择一些补气，保暖的食物来养生，那么大雪适合喝哪些汤好呢？有哪些功效和作用呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

　　大雪适合喝哪些汤好

　　山药枸杞鸡汤

　　材料：怀山药30克，枸杞子15克，母鸡半只(约500克)，生姜3片，精盐适量。

　　做法：母鸡洗净切块，与怀山药、枸杞子、生姜一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小时，调入精盐即成。

　　功效：有养阴健脾、益肾补虚的功效。

　　黄精炖肘子

　　材料：黄精10克，猪肘子750克，党参10克，怀山药20克，大枣5粒，姜、料酒、味精、盐各适量。

　　做法：猪肘子去毛洗净，剁成块，与黄精、党参、怀山药、大枣、姜一同放入沙锅，加适量水，置大火上煮沸，小火煨炖至熟，调入料酒、味精及精盐即成。

　　功效：有补脾益胃养肺的功效。

　　西红柿牛腩汤

　　材料：西红柿3个，牛腩350g，葱，姜，料酒，盐。

　　做法：牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了，刚好过肉一点就可以了)，转高压锅上气小火压20分钟。压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味。

　　功效：富含丰富的维生素和动物蛋白，营养全面，老幼适宜。

　　山药羊肉汤

　　原料：山药150克，羊肉200克，枸杞子20克，姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。

　　做法：羊肉洗净，切成块，山药去皮后也切块；姜切成片，枸杞子泡发好；锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟，加入枸杞，续炖至羊肉软烂，加调料即成。

　　功效：适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。

　　饮食原则

　　1、要注意机体消化吸收功能，忌过于油腻。对于脾胃消化不良者说，关键在于恢复脾胃功能。脾胃消化功能良好，营养吸收的成分才有保证，冬季进补应以容易消化吸收为准。

　　2、药补不如食补，在吃药进补前，应该先把自己的饮食调理好。首先应先向医生咨询了解自己的体质，然后根据自身体质选择相宜的事物进补，例如煲汤、熬粥，或每天摄入适量坚果，都是很好的食补方式。

　　3、要注意药补、食补、动补三结合，忌单纯进补。俗话说：“药补不如食补，食补不如动补”。冬季进补只是养生保健的一个重要方面，单纯只靠进补并不能达到理想境界，还应当配合适当的体育锻炼和脑力劳动，并注意调理好饮食，方才有益于养生。

　　4、补品并非越贵越好，关键在于对症进补。中医认为“气为血之帅，血为气之母”。冬季进补切忌一味偏补，而应注意兼顾气血阴阳，防止过偏而引发其他疾病。所以，冬季进补忌一味追求补品的珍贵难得，不对症的贵重补品，对身体或许更是伤害。

　　5、冬季流感咳嗽时不益进补，否则后患无穷。一般来说，在进补过程中，如患感冒发热、急性肠炎等症，须暂停服，待痊愈后再服用。在服用人参、西洋参时，忌食萝卜、鱼腥和浓茶，以免降低药效。此外，补药宜在早晚空腹或午饭前1小时服用，以使补药物尽其用。