非全日制用工的劳动者可以随时通知对方终止用工，并不是一定要办理离职手续。
对于全日制用工的，用人单位必须和劳动者签署书面的劳动合同，否则，将会受到支付双倍工资等严厉的惩罚，对于非全日制用工方式，劳动合同法第69条明确规定，双方可以订立口头协议。也就是说，非全日制用工方式可以不签订书面的劳动合同，这也是对应这种用工方式具有短期性，即时结清性以及相对简单性的特点相符合的。在这种用工方式下，用人单位和劳动者之间主要是工资支付关系，权利义务较为简单，而且一般的履行期限可能只是几天的时间，因此，允许双方订立口头协议，只要双方协商一致后，无须签署书面的劳动合同，由此推知，非全日制用工劳动者离职如果没有较复杂的劳动关系的，可以不办理离职手续。
非全日制用工定义
所谓非全日制用工，按照劳动合同法第6的规定，定义为：是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。这种方式主要是指钟点工以及一些兼职工作，非全日制用工方式也是很普遍的。比如，节假日为一些公司作临时促销员，比如一些小企业聘用的兼职会计，只在月底报税时到用人单位作帐等等。
非全日制用工工资如何结算
1、用人单位应当按时足额支付非全日制劳动者的。用人单位支付非全日制劳动者的小时工资不得低于当地颁布的小时最低工资标准。
2、最低工资标准由省、自治区、直辖市规定，并报部备案。确定和调整小时最低工资标准应当综合参考以下因素：当地颁布的月最低工资标准；单位应缴纳的基本费和基本医疗保险费(当地颁布的月最低工资标准未包含个人缴纳费因素的，还应考虑个人应缴纳的社会保险费)；非全日制劳动者在工作稳定性、劳动条件和劳动强度、福利等方面与全日制就业人员之间的差异。小时最低工资标准的测算方法为：
3、非全日制用工的工资支付可以按小时、日、周或月为单位结算。
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