法律规定实习生一般情况下不需要签合同，凡是中国境内的企业与劳动者建立劳动关系，都应当按照
《劳动合同法》的规定，自用工之日起一个月内订立书面的劳动合同。
在校学生不是广义《劳动法》中合法的劳动者主体，其提供劳动，双方形成的是劳务关系而不是劳动关系。对劳务关系的建立形式我国目前尚无明确的法律规定，所以在此期间公司可以不签订书面合同。
一、劳务外包需要签订劳动合同吗
劳务外包指的是企业根据自身的业务需求，把公司的一些基础方面的人事管理外包给第三方外包公司来完成，以此来降低企业成本，提升企业效益。劳务外包中，采取的是企业将部分业务或管理工作发包给劳务外包机构，由外包机构安排人员按照企业的要求完成相应的业务或职能工作内容的模式，所以，劳务外包公司与劳动者之间建立的是劳动合同关系，应当签订劳动合同；企业与劳务外包公司建立的承包合同关系，应当签订承包合同；提供劳务的劳动者和发包企业之间没有直接法律关系，不需要签订劳动合同。《劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
二、个体工商户可以成立劳动关系吗
个体工商户也能与劳动者形成劳动关系。劳动关系的主体包括：我国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织与劳动者；国家机关、事业单位、社会团体和劳动者。建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
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