根据劳动法规定，如果雇员没有签署劳动合同且仅约定试用期，则试用期将被视为不存在，因为没有签署劳动合同仅约定试用期的情况下，劳动合同期限即为约定的期限。此外，如果劳动期限不满3个月，也不能约定试用期。对于用人单位超过一个月但不超过一年且未与劳动者签订劳动合同的情况，从第二个月开始计算双倍工资补偿。而如果超过一年没有签订劳动合同，则被视为已订立无固定期限劳动合同。
法律分析
1、如果没签劳动合同，则认定为没有试用期，因为没有签劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限；
2、不满3个月劳动期限的，也不能约定试用期；
3、如果用人单位超过一个月且一年以内，没有与劳动者签订劳动合同，从未签订合同的第二月起开始计算双倍工资补偿。如果超过一年没有签劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。
拓展延伸
劳动合同试用期的法律规定及注意事项
根据《劳动合同法》，劳动合同试用期的最长期限为6个月。试用期是雇主和员工相互了解、适应的阶段，双方享有相应权利和义务。在试用期内，雇主有权解雇员工，但需遵守法律规定，不得违反劳动法的保护原则。同时，员工在试用期内享有与正式员工同等的权益，包括工资、福利待遇等。在签订劳动合同前，双方应明确试用期的具体期限、工作内容和薪酬待遇，并在合同中明确约定。员工在试用期内应努力展示自己的能力和工作表现，以争取正式聘用的机会。双方应遵守劳动法规定，维护自身权益，确保合法权益不受侵犯。
结语
劳动合同试用期是雇主和员工相互了解、适应的重要阶段，根据《劳动合同法》规定，试用期最长可达6个月。在试用期内，双方享有相应权利和义务。雇主有权解雇员工，但需遵守法律规定，不得违反劳动法的保护原则。同时，员工在试用期内享有与正式员工同等的权益，包括工资、福利待遇等。双方在签订劳动合同前应明确试用期的具体期限、工作内容和薪酬待遇，并在合同中明确约定。员工应在试用期内展示自己的能力和工作表现，以争取正式聘用的机会。双方应遵守劳动法规定，维护自身权益，确保合法权益不受侵犯。
法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》第十九条
劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。
以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。
试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。
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