保质期内食品变质，可与经销商协商解决，双方协商不成时可以投诉。可以拨打相关投诉热线反映情况，如拨打消费者投诉举报热线。
食品变质指的是食品发生物理变化使外形变化，在以微生物为主的作用下的变质。当消费者的权益受到侵害时，消费者可以选择向消费者协会投诉和曝光这些侵权行为，以规范经营者的行为。当消费者的权益受到侵害时，消费者和经营者未就维权事宜达成一致意见的，消费者可以向经营者所在地的基层人民起诉，用司法途径来维护自己的合法权益。
法律依据：
《消费者权益保》第一百四十 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
买到变质食品怎么赔偿
消费者购买到过期变质食品的，可以要求经营者或生产者赔偿损失，如果生产者或经营者明知该产品不符合食品安全标准的，可以向其要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的， 该内容由 齐凤律师 和 律说律答 共创回答
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