律师解析：
不合法。任何类型的雇佣企业都不允许要求员工交押金，珠宝店也不例外。如果一些公司采用隐蔽的手段变相收取抵押金，如要求劳动者提供一定数额的担保或每月从劳动者工资中扣除相应比例作为抵押，此举在法律上亦应认定为收取风险抵押金，均是违反法律规定、侵害劳动者合法权益的行为。如被聘用人员不愿意缴纳可向当地劳动监察大队举报或向劳动仲裁委员会申请仲裁。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动合同法》 第九条 用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。
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