马莲汤是一道家常汤品，主要由马莲、排骨、姜片和适量的调味料制成。下面是马莲汤的家常做法：
所需食材：
- 马莲：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备材料：马莲洗净切片，排骨洗净剁块备用，姜切片备用。
2. 汤锅中加入适量清水，将排骨放入锅中煮沸。煮沸后，用漏网捞出排骨，洗净血沫备用。
3. 汤锅中加入适量清水，再次放入排骨和姜片，加入适量料酒，用中小火煮沸。然后转小火炖煮40-60分钟，炖出鲜香汤底。
4. 炖煮期间，可以不断去除浮沫和油腻，保持汤的清澈。
5. 炖煮至排骨变得酥烂时，加入马莲片，继续煮2-3分钟。最后加入适量盐调味，煮至马莲片熟透。
6. 关火，马莲汤就做好了。
马莲汤清淡鲜美，具有清热利湿的功效，适合夏季作为汤品食用。根据个人口味可以适量添加其他调味品或配料，如葱花、胡椒粉等。
下载本文