乌鸡参汤是一道以乌鸡和人参为主要材料的汤品，具有滋补养生的功效。下面是乌鸡参汤的做法大全：
材料：
- 乌鸡半只（约700克）
- 人参2-3根
- 枸杞少许
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 乌鸡洗净，切块，用沸水焯水后捞出备用。
2. 人参去皮，切片或切块备用。
3. 生姜切片备用。
4. 炒锅中放入适量油，加入姜片炒香。
5. 把焯水后的乌鸡放入炒锅中翻炒均匀。
6. 加入适量料酒炖煮片刻，去除腥味。
7. 把炖煮好的乌鸡放入汤锅中，加入适量水（约2000毫升）。
8. 把人参放入汤锅中，用小火炖煮约1小时，直到乌鸡煮烂。
9. 最后加入适量的盐和枸杞煮开即可。
温馨提示：
1. 乌鸡选用品质新鲜、肉质紧实、体形丰满的乌鸡。
2. 煮的时间越长，味道越浓郁，乌鸡更加烂熟。
3. 可根据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉、鸡精等。
乌鸡参汤有利于滋补身体，增强免疫力，适合气虚和体质较弱的人饮用。但对于有高血压、糖尿病等疾病的人来说，应在医生的指导下食用。
下载本文