米线和粉丝是两种不同的面食。主要区别包括：
1. 材料：米线是用大米制作而成的，粉丝则是用豆类或者淀粉制成的。
2. 形状：米线通常呈细长形状，它可以有不同的宽度，从细如发丝到粗如铅笔，而粉丝的形状则较为统一，通常为细条状。
3. 口感：由于材料的不同，米线比粉丝更加柔软，口感更加滑嫩。而粉丝则比较有嚼劲，口感较为韧性。
4. 烹饪方法：由于米线和粉丝的材质不同，所以在烹饪方法上也有区别。米线通常需要先用热水煮熟，然后加入汤或者调料做成各种食品，如米线汤、凉拌米线等。而粉丝则直接用水泡软或者加入汤煮熟，用来做炒菜或者凉拌。
综上所述，米线和粉丝在材料、形状、口感和烹饪方法等方面都有明显的区别。
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