工伤鉴定和赔偿的标准：工伤的伤残等级是根据鉴定时的器官损伤、功能障碍等标准来鉴定的，分为一至十级；而工伤赔偿的标准是根据鉴定的等级等因素来确定的，例如一级伤残的伤残补助金是27个月的本人工资，二级伤残是25个月的本人工资等。
【法律依据】
《职工工伤与职业病致残等级》4.1.1综合判定
依据工伤致残者于评定伤残等级技术鉴定时的器官损伤、功能障碍及其对医疗与日常生活护理的依赖程度，适当考虑由于伤残引起的社会心理因素影响，对伤残程度进行综合判定分级。
4.6等级划分
根据条目划分原则以及工伤致残程度，综合考虑各门类问的平衡，将残情级别分为一至十级。最重为第一级，最轻为第十级。
《工伤保险条例》第三十五条
职工因工致残被鉴定为一级至四级伤残的，保留劳动关系，退出工作岗位，享受以下待遇：
（一）从工伤保险基金按伤残等级支付一次性伤残补助金，标准为：一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月的本人工资，三级伤残为23个月的本人工资，四级伤残为21个月的本人工资。
