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春季有哪些养生食物？

春季有哪些养生食物？

春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”，春季养生食物以选择一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等。

春季食补宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物。如偏于气虚的，可多吃一些健脾益气的食物，如米粥、红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子、蜂蜜、牛奶等。偏于气阴不足的，可多吃一些益气养阴的食物，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。

另外，春季饮食还要吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜蔬菜荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿头、蒲公英等，这对于因冬季过食膏梁厚味，近火重裘所致内热偏亢者，还可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃等作用。至于新鲜水果，虽有清热生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热，以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好。

儿童春季健康饮食六大要素

　　第一点：多吃促进骨骼生长的食物

　　1、多吃一些富含钙的食物

　　春季气候逐渐转暖，宝宝外出晒太阳的时间增多，会促进身体吸收钙，因此饮食上应给宝宝多提供豆制品、骨头汤、鱼虾、芝麻和海产品等富含钙的食物，以促进骨骼的生长发育。

　　2、多吃一些富含锌的食物

　　锌也是有助于宝宝身高增长的重要营养素。宝宝身体缺锌时，不仅会造成生长迟缓，而且还直接影响骨细胞分化和增殖，所以也要注意给宝宝多吃些含锌丰富的食物，如牡蛎、瘦肉、动物肝脏、鱼类、蛋黄等。

　　第二点：注意给宝宝补充水分

　　1、春季是个多风干燥的季节，随着气温增高，新陈代谢和血液循环的加快，以及身体活动量的增加，都会让宝宝在不知不觉中经呼吸道和体表蒸发掉大量的水分。如果未能及时补充水分，宝宝的身体就很容易缺水，导致人们常说的“上火”。

　　2、中医认为，燥是无形之邪，凡身体虚弱的人，容易产生虚热，热易伤津，而宝宝尚未发育成熟，因而很容易上火。现代医学认为，所谓上火多与内分泌失调、植物神经功能紊乱等有关。宝宝上火，容易引起咽炎、咳嗽、鼻衄、便秘等因上火而引起的疾病，因此妈妈们一定要注意给宝宝补充水分。

　　3、要保证定时给宝宝喝水

　　不管宝宝是否感到口渴，每天上下午以及宝宝睡醒之后，都要给宝宝和一些白开水。不要非等宝宝有了渴感才喝水，这时宝宝的身体已经缺水，而身体缺水会使皮肤和呼吸道黏膜变得干燥，抵抗力下降，容易引起感染。

　　提醒一点，很多宝宝不爱喝水，而是喜欢喝饮料，但是大量喝饮料反会使身体更缺水。而煮沸后自然冷却的白开水，对人体细胞的亲和力量大，喝了之后能迅速进入脱水的细胞里为身体有效地补充水分，同时促使代谢产物及时排出体外，提高免疫力。因此，给宝宝喝白开水是补充水分的最佳选择。

　　4、饮食上多提供汤汤水水

　　除了喝白开水之外，饮食上多给宝宝提供一些汤汤水水的食物，这也是防止身体缺水的最有效措施。汤汤水水类食物，既可补充水分又软烂易消化，对于消化能力尚弱又常常不爱喝水的宝宝，在补充营养消耗的同时又补充了水分。而且，还可以帮助宝宝及时排出体内代谢垃圾，增强抵抗力。

　　第三点：避免宝宝吃刺激性食物

　　春天气温由冷变暖，阳气上升，如果给宝宝过多食用热性食物，如羊肉，或食用刺激性强的辛辣食物，如辣椒、胡椒、姜、葱、蒜等，或食用油腻食品，都容易损伤脾胃，造成宝宝食欲不佳。因此，要避免给宝宝吃热性、辛辣等容易上火的食物。

　　第四点：维生素摄取不可少

　　春天的时候，宝宝对维生素C、维生素B2和锌、铁、钙等矿物质的`需求增加。如果身体缺乏这种营养，各种呼吸道感染和传染病容易侵扰宝宝，还容易发生“春季易感症”，如口角经常发炎，齿龈易出血，皮肤变得粗糙等。因此妈妈们要注意宝宝对各种维生素的摄取。

　　多给宝宝吃些蔬菜，特别是具有清热利咽、散淤消肿、利肠通便作用的蔬菜。主食上可适当搭配粗粮和杂粮，如玉米、麦片和豌豆等。

　　第五点：适当给宝宝进行食补

　　宝宝在春季生长发育速度加快，可以适当地进行食补。对于身体健康的宝宝，食补是满足生长发育最安全也最有效的对策。

　　可以选用一些食物滋补佳品，但要注意选择既有营养又不容易使宝宝上火的食物。一些药食同源的食物，如大枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、木耳等，不仅含有丰富的多种营养素，而且味甘性平，宝宝恰当食用可以补充营养，还可以提高身体免疫力，抵抗春季易发的疾病和传染病，因而是宝宝天然食物滋补佳品

　　第六点：补充充足的优质蛋白质

　　1、0~3岁的宝宝生长发育速度非常迅速，加之春季又是宝宝生长速度最快的时候，因而全身的器官组织对蛋白质的需求也随之增长。因此，妈妈在饮食上要注意给宝宝补充蛋白质。

　　2、多吃富含优质蛋白质的食物

　　包括动物蛋白和植物蛋白，如鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉、奶制品及豆制品等，主食可以吃大米、小米、小红豆等。

　　3、饮食应该注意清温平淡

　　提醒一点，由于春天的气候由寒转暖，宝宝的饮食也应由冬天的膏粱厚味转为清温平淡一些，以免宝宝上火。一般认为，牛肉、羊肉等动物性蛋白食物性温热，不宜让宝宝吃得太多，应尽量多选用比较容易消化吸收的鱼类、蛋类、鸡肉类等。

幼儿春季饮食食谱

　　幼儿春季饮食食谱推荐

　　幼儿春季饮食食谱推荐——胡萝卜泥青菜肉末菜粥

　　食谱原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，粥，适量高汤，熬熟植物油。

　　制作方法：

　　1、 将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。

　　2、 锅内放入肉末、粥、高汤(猪肉汤)，再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后。

　　3、 加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

　　健康提示：

　　1、胡萝卜能提供丰富的维生素A，能增强人体免疫力，它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

　　2、青菜含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的.含量较高。

　　幼儿春季饮食食谱推荐——鸡蛋胡萝卜配米饭

　　食谱原料：鸡蛋，培根肉，米饭，火腿片、冬菇、胡萝卜，油、盐、胡椒粉适量。

　　制作方法：

　　1、鸡蛋打散,加入少量的盐、胡椒粉调味，煎成薄薄的蛋皮，切丝备用;

　　2、加热油锅，下培根炒香，放入其他的材料翻炒熟，调味;米饭煮好装入便当盒;

　　3、蛋皮铺在米饭上，把切好形状的火腿片、冬菇、胡萝卜等拼成卡通形象。

　　健康提示：

　　1.鸡蛋中富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，对神经系统和身体发育有很大的作用，常吃鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。

　　2.萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

　　幼儿春季饮食食谱推荐——夹心鱼糕片

　　原料：青鱼中段500克、胡萝卜50克、玉米粒50克、鸡蛋清30克。

　　调料：葱姜汁、盐、黄酒、味精、淀粉。

　　制作要点：

　　1、清除鱼内脏，刮掉鱼鳞，洗净，剖去龙骨(鱼中间部位的大骨)和肚档，留下净鱼肉。绞(剁)碎成茸三等分，一份加入煮熟绞(剁)碎的胡萝卜泥，另一份加入玉米粒绞(剁)碎的泥，最后一份保持白色原味，分别调味加葱姜汁、盐、黄酒、味精、蛋清、淀粉并搅拌均匀。

　　2、一方盘涂油，将白色鱼茸平铺盘底，先后放上胡萝卜鱼茸、玉米鱼茸，铺平，上笼蒸，中大火蒸熟取出，改刀成片状。在炒锅中加油、鲜汤、盐烧开，放入鱼片，湿淀粉勾芡即可。

　　营养价值：鱼肉蛋白质、钙质丰富，胡萝卜富含维生素A，加上玉米为粗粮，B族维生素充分，组合为营养充足、强体健身的春季儿童特色佳肴。

　　特色：白红黄夹心，层次分明，鲜香滑软，适合1岁半以上婴幼儿食用。

　　幼儿春季饮食食谱推荐——软溜虾仁腰花丁

　　原料：虾仁400克、猪腰100克、蛋清40克、枸杞5克、山药丁50克、西兰花50克。

　　调料：葱、姜、油、盐、黄酒、味精、淀粉。

　　制作要点：

　　1、虾仁洗净去沙肠，吸干水份，加盐、味精、蛋清、生粉上浆。猪腰洗净剖去杂质，剞花刀，切小块状，放入含黄酒的清水中浸泡片刻，除异味。枸杞泡软，山药丁煮熟，西兰花洗净摘朵状煮熟待用。

　　2.在热锅中加油，烧至四成热，放入虾仁滑油至熟捞出。另将油温烧至五成热，放入腰花，爆熟捞出沥油。

　　3.锅中留少许油，放入葱段姜片煸香取出，放入虾仁、腰花、枸杞、山药、西兰花翻炒片刻，加少许汤汁，盐、酒、味精，水淀粉勾芡，淋麻油出锅装盆，西兰花挑出围边。

　　营养价值：鲜嫩润口，色彩美观。适合2岁以上婴幼儿食用。

　　虾仁蛋白质、钙质丰富、开胃补肾，猪腰蛋白质、铁、锌充足，补肝肾。枸杞明目，山药健脾，西兰花胡萝卜素充分，对幼儿的视力和皮肤有益。

　　幼儿春季饮食食谱推荐——牛奶小米粥的做法

　　食谱原料：小米59克，牛奶1袋，白糖适量。

　　制作方法：

　　1、小米淘洗干净。

　　2、锅置火上，放入适量清水烧开，放入小米，先用旺火煮至小米粒涨开，倒入牛奶继续煮。

　　3、再次煮沸后，转用文火熬煮，并不停地搅拌，加白糖，一直煮到米粒烂熟即可。

　　健康提示：

　　1、牛奶中含有两种催眠物质，一种是色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质——五羟色胺，另一种是对生理功能具有调节作用的肽类。

　　2、在所有谷物中，小米含色氨酸最为丰富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量。

春季幼儿健康饮食，有哪些要注意的问题？

春天的天气相对干燥。多吃清淡的食物，多喝开水。春天，细菌、病毒等微量元素，菜心、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘类水果、柠檬等水果富含维生素C，具有抗病毒作用。胡萝卜、橄榄等红绿蔬菜富含维生素A，它可以保护生物体并开始繁殖，增加活力。还应食用富含维生素E的食物，以提高人体免疫功能，增强抗病能力。这些食物包括芝麻、氰化物和花椰菜。

它们很强，容易侵入人体，所以我们不能忽视儿童的饮食护理，因为我们都知道儿童的食物问题是由父母准备的，所以父母需要了解这一常识，了解儿童在春季的饮食方式和饮食方式：儿童在春季生长发育较快，对器官和组织中高质量蛋白质的需求也在增加，因此，在非基本食物的调节方面，鸡蛋，鱼和虾应该像往常一样适当增加。风又大又干。我们必须小心及时给孩子们注满水。春天可能有风，也可能干燥。

母亲应注意及时为孩子注满水。同时，注意让孩子尽可能少地吃炸过的食物和巧克力，以避免生气；荔枝和桔子也可以适当喝一些蜂蜜水，这样可以清洁肺部，滋润季节。这也是一个过敏高发的季节。患有过敏体质的儿童必须小心寻找引起过敏的食物或其他过敏原。

特殊的饮食搭配能力对他们的身体和肠道都很弱。我们还必须小心多吃。最好合理组织孩子的饮食，丰富孩子的食物摄入，以达到营养补充的效果。在春天，孩子可以多吃蔬菜和谷物，如黄瓜、黑木耳、莲藕、红薯和菠菜，如小米粥和面条。春天也是过敏高发的季节。患有过敏体质的儿童应小心寻找引起过敏的食物或其他过敏原。