炒西兰花需要准备好西兰花和肉（可以是猪肉或鸡肉），以及一些调味料。以下是一种简单的做法：
材料：
- 西兰花：约300克，切成小颗粒
- 肉：约200克，切成丝状
- 大蒜：2瓣，切碎
- 姜：小块，切碎
- 酱油：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：1汤匙
- 玉米淀粉：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 先将西兰花焯水，煮熟至稍微变软后捞出备用。
2. 在热锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末和姜末，炒香。
3. 接着加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入酱油、盐、白胡椒粉、料酒，翻炒均匀。
5. 将煮熟的西兰花加入炒锅中，继续翻炒均匀。
6. 用适量的水将锅中菜肴烧开，加入适量的玉米淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。
7. 最后撒上一些葱花进行装饰即可。
炒西兰花的关键是掌握好炒菜的时间和火候，以避免西兰花过熟或过生。此外，也可以根据个人口味的喜好增加一些其他调味料，如蚝油、糖等来提升味道。
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