1、肥牛在开水里煮8-10秒钟才能熟。
2、肥牛的肉片并不是特别的厚，一般都是以肥牛卷出售。经过冰冻之后的肥牛卷虽然摸上去是硬硬的，但是只要一接触空气就会变软，而且薄如纸，因此煮的时间并不是很久，放在开水当中煮上8-10秒钟就可以食用了。如果想吃稍微再老一些的肥牛，可以加到20秒钟。但是不要煮时间过长，时间过长的话，肥牛就会变老，吃上去的口感就会差很多。
