1、云南小米椒。要说最受欢迎的辣椒还得看云南的小米椒，云南独特的气候以及地形地貌造就了小米椒的“个性”，别看小米椒的个头很小，但其辣度非常的辣，也深受光大消费者们的喜爱。它的辣度其实在所有辣椒里算不上最辣，只能说是中规中矩，但是也是普通人吃辣能接受的顶点了，因此小米椒经常被做成辣椒酱或者是其他的一些辣椒制品来出售，味道也是极其的鲜辣，是中国产量最多也是销量最多的辣椒之一。云南小米辣因为它的辣度受到广大消费者们的喜爱。
2、海南螺丝椒。海南螺丝椒也是十分的出名，因为海南独特的气候造就了不是很辣但是有辣度的螺丝椒，而且螺丝椒的肉质十分的鲜美，口感也十分的鲜辣，不仅如此螺丝椒还有很好的耐虫性，因此产量十分的大。螺丝椒算得上是消费者最喜爱的辣椒之一了，著名的家常菜“农家小炒肉”就是用的螺丝椒进行制作的，螺丝椒以它的肉质肥美辣度适中闻名，海南螺丝椒的个头更是饱满，肉质更是肥美。
3、山东太空椒。太空椒是由遨游过太空的辣椒种子进行培育的，太空椒个头十分的饱满，肉质十分的鲜美，太空椒基本上没有辣度，但也深深的受到广大消费者们的喜爱，因为太空椒的色泽诱人，营养价值也十分的丰富。太空椒不仅可以当作平时的零食来吃，还可以作为配菜的装饰品，营养价值更是十分的丰富，维生素c与许多微量元素都是普通辣椒的20倍，因此也是受到了健身爱好者们的追捧。太空椒以营养价值高、个头大、肉都籽少、颜色鲜艳受到广大消费者的追捧。
4、贵州朝天椒。辣椒的味道与其生长环境有莫大的关系，生长在贵州的朝天椒，由于得天独厚的日照和湿度条件，以及贵州独特的地形地貌，不仅麻辣，而且味道醇厚，符合云贵一带的口味。贵州朝天椒除了辣味外，蛋白质、维生素等微量元素的含量也比较高，不仅能健脾胃，还能增进食欲。从外形来看，遵义朝天椒个头不大，但是很粗。鲜红的外壳下，不是空壳，而是带着辣椒香味的果肉。一般辣椒的形状都是圆锥形的，一株能产30个左右的辣椒，遵义朝天椒产量丰富，品质优良，价格低廉。
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