开饭店的人欠钱不还，可以按以下流程起诉：
1、准备民事诉讼状。
2、到有管辖权的起诉，提交证据材料。
3、按通知准时参与诉讼活动。
4、如不服一审判决或裁定，应在15天内向原审或上级提出上诉，并递交上诉状。
法律分析
开饭店的人欠钱不还可以按照以下流程起诉：
1、准备好民事诉讼状。
2、到具有管辖权的人民起诉，并提交相关的证据材料。
3、按照人民的通知准时出席参与诉讼活动。
4、若不服一审判决或裁定，应在接到判决书后15天内或接到裁定书后10天内向原审人民或上一级人民提出上诉，并递交上诉状。”
拓展延伸
维权权益，应对饭店拖欠款项的方法与建议
在面对饭店拖欠款项的情况下，维护自身权益至关重要。首先，确保您有充分的证据来支持您的主张，例如合同、收据等。其次，与饭店进行友好的沟通，明确表达您的诉求，并要求尽快偿还欠款。如果饭店不予合作，您可以考虑寻求法律援助，向提起诉讼。此外，与其他受骗者联合起来，共同维权也是一种有效的方式。同时，您还可以向相关监管机构或消费者保护组织投诉，借助外部力量来维护您的权益。最重要的是，保持耐心和冷静，坚定地为自己争取权益，最终实现合法的维权目标。
结语
通过以上流程，您可以采取法律手段来解决饭店拖欠款项的问题。维权自身权益是非常重要的。请确保您有充分的证据来支持您的主张，并与饭店进行友好的沟通。如果无法解决，可以考虑寻求法律援助并向提起诉讼。同时，与其他受骗者联合起来，共同维权也是一种有效的方式。投诉相关监管机构或消费者保护组织也可以帮助您维护权益。保持耐心和冷静，坚定地为自己争取权益，最终实现合法的维权目标。
法律依据
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百一十九条起诉必须符合下列条件：（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；（二）有明确的被告；（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；（四）属于人民受理民事诉讼的范围和受诉人民管辖。
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