法律分析：餐饮合伙股份协议书是指合伙做生意时所签订的协议书，相当于合同，具有合同的法律效应，需要符合意思自治，并且不得违反公序良俗和法律的强制性规定，如果一方进行违反时，属于违约，是需要承担违约责任的。
法律依据：《中华人民共和国合伙企业法》第十四条 设立合伙企业，应当具备下列条件（一）有二个以上合伙人。合伙人为自然人的，应当具有完全民事行为能力；（二）有书面合伙协议；（三）有合伙人认缴或者实际缴付的出资；（四）有合伙企业的名称和生产经营场所；（五）法律、行规规定的其他条件。
