1、千层饼成品平底锅煎15分钟。
2、配料：面粉500克，猪肉馅400克，葱姜碎适量，鸡蛋1个，胡椒粉，料酒，五香粉，酱油，麻油，盐。
3、先将面粉拌匀，在面粉中加入温水，用筷子搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上湿布，醒20分钟。面团不应太硬，这与一般面团相似，并且要抓住水的量。
4、将馅料拌匀，加入葱花姜末、料酒、1个鸡蛋、胡椒粉、五香、酱油、盐、麻油，同向拌匀，使馅料变硬，搅拌片刻。
5、兴发好面团分为馒头大小的小面团。取一卷，擀成2/3mm厚的方形面团。对称切割。两边和中间部分的削减几乎占三分之一。
6、把肉馅撒在糕点上，右下角留一块不撒，四周留一点边，这样袋子就不会溢出来了。
7、开始收拾馅饼。根据切口，从未填充过的部分将被折叠。一个一个地盖上。一步一步叠好，千层肉馅饼就出来了。
8、最后，用擀面杖轻轻擀成1厘米的蛋糕形状。不要使劲滚动。很难做到。
9、在平底锅上油，把煎饼放底锅里，煎至两面都是金黄色。
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