1、首先将香茅洗干净、切成段、拍扁，也可保留少许叶的部分一起煮，香茅的叶子也很香，泡在茶水里也很好看。然后将清水煮沸，放入适量的香茅，用小火慢慢煮，知道煮出香茅的香气以后后关火，放在一边冷却。将柠檬榨成汁备用。注意分量要适当，要不然就会太酸啦。待香茅茶水凉到差不多了以后倒入柠檬汁和蜂蜜，搅拌即可饮用。
2、有一些小窍门可以让香茅茶更好味。香茅最好拍扁后再用，这样比较容易入味。在切之前可以把香茅的外皮去掉，味道会比较好。蜂蜜和柠檬要等水稍微凉一点之后再放，否则不仅会破坏里面的营养，也会影响香茅茶的口感。 单纯的香茅茶口味已经很不错了，清新提神又甘甜爽口，如果大家愿意的话可以根据自己的喜好添加其他食材。
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