债务人收集还款证据的方式有：
1、保留还款凭证，现金给付的可以要求有见证人在场；
2、要求债权人出具收条；
3、要求债权人在借款合同、欠条等借贷凭证上写明“已经收到还款”等字样。
一、有人借钱不还怎么办？
有人借钱不还的可以采取下列措施讨债：
一、直接向对方索要欠款。
二、如果对方不还款的，可以向起诉要求对方还款，起诉后要注意搜集对方欠款，以及欠款尚未归还的证据，如可以提供借条、借款合同等证据材料。如果判决后，判决书的履行期限届满，债务人还不还钱的，债权人可以申请强制执行。
三、也可以向申请支付令催促对方还款。需要注意申请支付令需要满足下列条件：1.申请人是债权人。
2.案件必须是给付之诉，即要求债务人履行一定给付义务，；而且，督促程序只适用于债权人要求债务人给付金钱，有价证券的案件。
3.债权人与债务人没有其他债务纠纷。
4.请求给付的金钱或者有价证券已到期且数额确定，并已载明请求所依据的事实和根据。
5.支付令能够送达债务人。
6.债权人申请支付令，必须向有管辖权的人民提出申请。
7.债权人申请支付令，必须向人民提交书面申请，并附有债权文书。
二、欠条怎么写，欠出去的钱怎么要
双方之间存在债权债务关系,但是债务人未出具欠条,债权人可以通过以下三种途径要回欠款:第一,直接找债权人协商,要求债务人履行还款义务;第二,找中间人从中调解,达成书面的还款协议或者直接还款;第三,收集其他的欠款证据,比如银行转账记录,或者双方交易的记录等去起诉债务人要求还款。
三、借条和欠条有什么区别吗
在日常经济生活往来中，人们往往将借条写成欠条，将欠条写成借条。其实，借条和欠条是有重要区别的。
（1）法律关系不同：借条反映的是借款合同关系；而欠条则往往是当事人之间的一个结算，是一种比较纯粹的债权债务关系。
（2）产生的原因不同：借条一般是基于借款事实而产生；但是欠条则可能是多种法律关系产生，比如买卖、租赁等。
（3）诉讼时效不同：约定了还款期的借条和欠条，诉讼时效相同。对于没有还款期限的借条，债权人可以随时要求债务人还款，诉讼时效从债务人拒绝偿还之日起开始计算；对于没有还款期限的欠条，债权人就应当在欠条出具之日起计算诉讼时效。
（4）举证责任不同：借条持有人一般只需向法官陈述借款的事实经过即可；欠条持有人必须向法官陈述欠条形成的事实。如果对方否认，欠条持有人必须进一步举证证明欠条形成的事实。
【本文关联的相关法律依据】
《民事诉讼法》第六十三条
证据包括：
（一）当事人的陈述；
（二）书证；
（三）物证；
（四）视听资料；
（五）电子数据；
（六）证人证言；
（七）鉴定意见；
（八）勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
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