根据法律规定，职务侵占罪的立案标准是根据贪污、受贿罪的立案标准的2倍、5倍来确定的。因此，如果职务侵占的数额达到6万元以上不足100万元，可以要求通过仲裁或诉讼进行退赔，并可能被判处5年以下有期徒刑。而如果职务侵占的数额达到100万元以上，可能会面临5年以上有期徒刑的处罚。
法律分析
职务侵占3000元没有达到立案标准，可以通过仲裁或诉讼要求退赔。
根据法律规定，职务侵占罪的立案数额标准依照贪污、受贿罪立案数额标准的2倍、5倍来确定，即职务侵占数额达到了6万元的，就应该予以立案追诉。
职务侵占数额达到6万元以上不足100万元的处以5年以下有期徒刑；
职务侵占数额达到100万元以上的处以5年以上有期徒刑。
拓展延伸
职务侵占案件的法律责任和惩罚措施
职务侵占是指在职务担任期间，以非法手段占有或挪用公共财物、企事业单位财物或他人财物的行为。根据我国法律，职务侵占属于刑事犯罪行为，将受到法律的严厉制裁。依据刑法相关规定，对于职务侵占犯罪行为，法律规定了相应的法律责任和惩罚措施。一般情况下，依法定罪名，职务侵占的犯罪分子将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。同时，犯罪分子还要承担相应的民事责任，赔偿被侵占财物的损失。此外，对于职务侵占犯罪，法律也规定了追缴、没收非法所得等措施，以保护社会公共利益。因此，职务侵占犯罪行为将受到法律的严惩，以维护社会公正和法治秩序。
结语
职务侵占是一种严重的刑事犯罪行为，根据法律规定，其立案标准要求达到一定数额。对于3000元的职务侵占，尚未达到立案标准，但您可以通过仲裁或诉讼的方式要求退赔。根据相关法律规定，职务侵占数额达到一定标准，将面临刑事处罚，包括有期徒刑等。同时，犯罪分子还需承担民事责任，赔偿被侵占财物的损失。职务侵占犯罪行为将受到法律的严惩，以维护社会公正和法治秩序。
法律依据
《刑法》第二百七十一条
，职务侵占罪
公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
国有公司、企业或者其他国有单位中从事公务的人员和国有公司、企业或者其他国有单位委派到非国有公司、企业以及其他单位从事公务的人员有前款行为的，依照本法第三百八十二条
、第三百八十三条
的规定定罪处罚。
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