法律分析：一、仲裁机构的设置
有资格设置仲裁委员会的地区是：直辖市和省、自治区所在地的市。此外，根据需要，在其他设区的市，也可设立仲裁委员会。设立仲裁委员会，应当经省、自治区、直辖市的司法行政部门登记，取得合法资格。
二、证据保全的的方法
1、向证人进行询问调查，取得证人证言。 2、对文书、物品进行拍照、录相、抄写、复制等。 3、对证据进行鉴定或勘验。
法律依据：《中华人民共和国仲裁法》 第四十六条 在证据可能灭失或者以后难以取得的情况下，当事人可以申请证据保全。当事人申请证据保全的，仲裁委员会应当将当事人的申请提交证据所在地的基层人民。
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