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如何烹饪鳕鱼排 4种方法来烹饪鳕鱼排
2022-08-30 19:04:35 责编:小OO
文档
鳕鱼是最受欢迎的白色鱼种,它的肉质丰富并包含很少的骨头。它是可以被用于多种烹饪方法的万能鱼,包括煎,煮和炖。虽然鳕鱼含有高胆固醇,但它的饱和脂肪非常低,含有非常高德脂肪酸,而且是维生素和矿物质的良好来源。如果你想知道如何用多种方式烹饪鳕鱼,只要按照以下步骤。

方法1:平底锅煎鳕鱼排

1准备鳕鱼排。在水龙头下冲洗几分钟并用厨房用纸把其拍干至没有多余的水分。

2把牛奶倒入一个浅盘里。

3把鱼排放入牛奶中浸泡15分钟,牛奶会带走鱼的腥味。

4把玉米粉, 盐和胡椒在浅碗中混合。如果你没有合适的碗,你可以把调好味的鱼排放在盘子里。在浅碗和盘子把鱼排裹上面粉是非常容易的。

5在开着中高火候的平底锅里热大约3分钟的油。

6把用牛奶浸泡过的鱼排放入加过调味料的玉米面粉里。把鱼排的每一面都翻转几次确保它们都裹上面粉。

7鱼排的每一面都炸至5分钟。

8把鱼排盛到盘子里。

9滴上柠檬汁。

10用新鲜的荷兰芹做装饰并享用。

方法2:煮鳕鱼排

1准备鳕鱼排。在水龙头下冲洗几分钟并用厨房用纸把其拍干至没有多余的水分。

2高温加热你的炉灶。

3在你的锅里撒上食用油,这可以防止鱼排粘锅。

4在把鱼排放在水下冲洗几分钟后,把鱼排放在加热的锅里。

5用制作点心的刷子给鱼排表面刷上融化的黄油。

6在鱼排上撒上柠檬汁。

7在鱼排上撒少量盐,胡椒粉和辣椒粉。

8在每块鱼排上点缀莳萝叶。

9把煮锅放在炉灶上。

10大约烹饪5分钟。当你可以轻松地用叉子插过鱼排时,鱼排就完成了。

11把鱼排盛到盘子里。使用一个小铲子来盛放鱼排。

方法3:蒸鳕鱼排

1准备鳕鱼排。在水龙头下冲洗几分钟并用厨房用纸把其拍干至没有多余的水分。

2在一个大浅碗里混合水,葡萄酒,葱,土豆,胡萝卜,盐,月桂叶和胡椒粉。

3把这些食材放在大火上煮。

4直到液体快要沸腾时转至小火慢炖。

5把鱼排单层单层的加入这个液体中。确保鱼排完全浸没在液体中。

6蒸鱼排直到它的肉质变白,这大概需要7分钟。鱼块的内部温度应该在175华氏,而且当你用叉子插蔬菜时,蔬菜应该熟透。

7享用。每个碗里放一块鱼排并平分蔬菜。用切好的柠檬片和荷兰芹做点缀。

素材

平底锅煎鳕鱼排

2块鳕鱼排(合计450 g)

1/4 c. (59毫升)牛奶

1/2 c. (30克) 玉米粉

1汤匙 (4.7克)黑胡椒

1汤匙 (4.7克) 盐

2 汤匙 (30毫升) 蔬菜油

半个柠檬汁

4片香芹

煮鳕鱼排

2块鳕鱼排(合计450 g)

1 汤匙 (4.7 克) 黑胡椒

1 汤匙 (4.7 克) 盐

2 汤匙 (30 毫升) 融化的黄油

1 汤匙 (4.7 克) 辣椒粉

1 汤匙 (4.7 克) 莳萝叶

半个柠檬汁

3 个柠檬锲子

3 片莳萝

蒸鳕鱼排

6 杯冷水

1/4 杯干白葡萄酒

3 薄片葱

3 片红薯

1 片胡萝卜

2 汤匙粗粒盐

2 片月桂叶

1 汤匙黑胡椒粒

4 块鳕鱼排

1/2 片柠檬

6 份切好的荷兰芹

烤鳕鱼排

2 块鳕鱼排(合计450 g)

1/4 杯融化的黄油

2 汤匙柠檬汁

1/4 杯面粉

1/2 汤匙盐

1/8 汤匙白胡椒粉

辣椒粉

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