方法1：烤

1、把烤箱预热到180摄氏度。在一个烤盘或深焙盘底部轻轻刷上烹饪油做好准备。你也可以在平底锅里涂上黄油或覆盖上铝箔，以防止南瓜粘到锅底。

2、把南瓜切成四部分。用锋利的锯齿刀把南瓜切成四部分。把南瓜从顶部到底部锯成两半。

把切好的两半再从上向下，每部分锯成两半。

南瓜不用剥皮。

用金属汤匙或削瓜器除去种子和果肉。

3、把南瓜放置在准备好的烤盘中。切面朝上。

4、在南瓜上撒上油，黄油，盐和胡椒粉。在每一块的切面上涂上调料。在每一块上淋入大量橄榄油。

把南瓜块上的黄油摊均匀。在切面上点上黄油小块。

在南瓜上撒上盐和胡椒。这可以根据个人口味调整，如果你实在不清楚自己口味如何，可以在每一南瓜块上撒上约1/4茶匙（1.25毫升）的盐和1/ 8茶匙（0.62毫升）辣椒。

香草和调味料也可以添加。例如，你可以在南瓜上撒上百里香，或为了咸一点撒上欧芹，或为了辣一点撒上红辣椒。

5、烤45至50分钟。直到南瓜软到可以用一个叉子叉进去。整个南瓜可能不会变黑，但你会发现一些增大的金灰色小块，特别是在边缘部分。

6、从烤箱中取出南瓜。稍稍放凉后就可以享用了。

方法2：烘焙

1、将烤箱预热到180摄氏度。准备一个浅边烤盘。不需要在烤盘中涂油脂，但如果需要的话，可以在底部铺一层铝箔，以防止南瓜粘锅。

2、把南瓜放到烤盘中。用锋利的刀在南瓜上刺上几个孔。每个孔应2.5cm到5cm深，两个孔相距约7.6到10.2cm。

3、烘焙60分钟。直到南瓜软到足以让叉子轻松的插入为止。烘焙时南瓜上不要盖东西。

4、从烤箱中取出南瓜，切成两半。切之前稍微凉一会儿。南瓜出炉之后至少等待10至15分钟。否则，太热会烫伤你的手指。

使用锯齿刀从上往下切开南瓜。

用金属汤匙或削瓜器挖出种子和粘性纤维。

5、给南瓜调味。为了调味可以撒上盐和胡椒。按你的需求添加盐和胡椒。如果不确定用多少，可以每块上撒1/2茶匙（2.5毫升）盐和1 /4茶匙（1.25毫升）辣椒。

如果需要，您还可以撒上黄油或少许橄榄油。

为了改变味道，可以在南瓜洒上酸橙汁。

为了使南瓜吃起来更方便，你可以把每个半边再切为两半，最终切成四部分。

方法3：=炭烤

1、烤箱预热到218摄氏度。在一个大浅边烤盘中铺上羊皮纸或不粘铝箔。

2、将南瓜去皮，切片。用蔬菜削皮器削皮，用锋利的刀切成2.5厘米厚的切片。从南瓜顶部和底部切掉高2.5厘米的部分。丢弃。

用锯齿蔬菜削皮器除去表皮，直到露出橙色果肉。

用金属汤匙或削瓜器挖出的种子和内部纤维。

等间距切片，从一边切到另一边，每片厚约2.5厘米。

3、在南瓜上涂油。把油淋在烤盘和切片上。橄榄油效果很好，但你也可以用核桃油或其他类型的植物油。

将一半的橄榄油淋入烤盘中。将切片在油中浸一下，翻面，使两面都涂上油。

把剩余的油直接淋到每个切片上。

如果需要，你还可以在切片上喷烹饪喷雾。

4、往南瓜上撒上盐。盐的量根据个人口味决定，如果不确定用盐量，可以撒1/2至1茶匙（2.5?5毫升）。

5、烘烤15至20分钟。切片的边缘应该变成金褐色。

6、翻转切片，然后继续烘烤。翻转每个切片，撒上足够的盐，继续烘烤15分钟以上。使用烹饪钳翻转切片，因为用手会很烫。

7、在烤器上翻转。如果你的烤器有多个设置，切换到低功率设置。

8、烤5分钟。南瓜有些地方应该开始变为暗棕色。密切留意南瓜。如果某些部分熟的特别快，先除去它们。

9、趁热食用。炭烤切片出炉后，放凉5分钟左右，趁热吃。

素材

2到4人份

烤