方法1：简单的南瓜盅

1、将烤箱加热至200℃。准备一个烤盘，用不粘锅喷油或黄油、起酥油轻轻喷一下，这是为了润滑。不润滑也可以，不过需要在盘子上盖上一张锡纸。

2、把南瓜切成两半。用锯齿状菜刀将南瓜纵向剖为两半，去除掉中间的籽和浆液。南瓜一定得是干净的。在水龙头下用蔬菜刷反复擦洗南瓜的表皮，洗掉上面的污垢。

用比较重的金属勺子或冰激凌勺子去除掉南瓜籽。

3、把南瓜放到准备好的烤盘里。每块南瓜都是切口朝下的。不要把两半南瓜叠在一起，挨着放倒是可以。

4、烘烤45分钟，直到南瓜变软。可以用叉子或削皮刀插一下试试。烘焙的时候不要用任何东西盖住南瓜。

5、在南瓜上倒上一些黄油，继续烘烤。将南瓜暂时从烤箱中拿出，在切面上倒上一些融化的黄油。如果需要还可以再撒一些盐和胡椒。然后把南瓜放回烤箱，再烤15分钟。注意：南瓜放在盘子里的时候不要切口朝下哦。

6、按需食用。南瓜盅可以当作零食、甜点，也可以当作其它菜式的食材。

方法2：甜味南瓜盅

1、将烤箱加热至200℃。同时准备一个比较大的烤盘放在一边。

2、把南瓜切成两半，去除掉中间的籽。用锋利的锯齿状菜刀将南瓜从头到尾剖为两半，去除掉中间的籽和浆液。在切之前先用流动水和蔬菜刷将南瓜表皮清洗干净，不要留下任何污垢。

南瓜可能不太好切。如果南瓜不好切，可以试试放在橡胶垫上切。

用比较重的金属勺子或冰激凌勺子去除掉南瓜籽和中间的浆液。

在南瓜中间切几个浅浅的缝。这会让调料更入味，最后的成品南瓜盅也会更加美味哦。

3、把两半南瓜放入烤盘。往烤盘里倒入6.35mm的水。不要把水弄进南瓜里。

烤盘里加水是为了防止南瓜过干，失去水分。

两半南瓜要并排放在烤盘上，切口朝下。

4、下面开始调味。在每一半南瓜上均匀地撒上7.5ml黄油，然后再撒上15ml红糖、5ml枫糖浆。如果黄油里没有加盐，撒了黄油之后还需要再撒上适量的盐。

5、烘烤1小时，直到南瓜瓤呈褐色，并且非常柔软。烘焙的时候不要用任何东西盖住南瓜。

烘烤1小时到1小时15分钟都是可以的。

不要烤得太过火。

6、在食用之前先冷却一下。南瓜刚拿出烤箱时可能有点烫，要先冷却一下，然后才能食用。如果有些黄油或红糖没能吸收，还是浮在南瓜表面，可以用勺子刮掉。

方法3：风味南瓜盅

1、将烤箱加热至200℃。准备一个比较浅的、有边框的烤盘，盖上锡纸。也可以不盖锡纸，而是用不粘锅喷油或黄油、起酥油润滑一下。

不要使用没有边框的烤盘。

2、将南瓜切片。先用锯齿状菜刀将南瓜纵向剖为两半，去除掉中间的籽；再切成大约1.9cm厚的南瓜片。南瓜一定得是干净的。在水龙头下用蔬菜刷反复擦洗南瓜的表皮，洗掉上面的污垢。

如果南瓜不太好切，可以放在橡胶垫上切，这会容易一些。

用比较重的金属勺子或冰激凌勺子去除掉南瓜籽和中间的浆液。

3、把南瓜片放入准备好的烤盘里。把南瓜片单层排成一列，要均匀分布开。南瓜片不能叠在一起。为了让成品更加美味，南瓜片不要叠在一起，也不要乱碰。

4、调味。在南瓜片上撒上橄榄油，摇一摇；再撒上百里香、盐和胡椒，再摇一摇，使调料更加均匀。根据口味撒上适量的盐和胡椒。如果不确定撒多少为好，那就加上2.5 ml盐和1.25 ml胡椒粉吧。

5、撒上芝士。再在南瓜片上撒上帕玛森芝士。芝士要尽可能均匀。

6、烘烤20到30分钟，直到南瓜片呈淡棕色，并且非常柔软。

7、冷却后食用。在食用之前先冷却一下，2到3分钟即可。注意：通常南瓜皮会很薄，而且富有营养，如果愿意，可以食用。

素材

四人份

简单的南瓜盅