1、找到火龙果。如果你住的位置比较偏远，找火龙果可能是最难的步骤。亚洲的市场上一般都能找到它，但美国和欧洲的就比较少了。如果当地的水果店没有，试着去附近的亚洲市场上找找。
2、选择成熟的水果。火龙果应当是鲜艳的红色或粉色。像猕猴桃或桃子一般，在完全成熟时味道是最好的。按压火龙果的果肉。如果有一点点凹陷，很可能是成熟了的。如果太柔软，意味着它可能过熟，肉质也不会很好。如果还是硬的，吃之前要先放几天。
避开那些有深色痕迹或擦伤的、褐色斑点或干刺的水果。
3、对半切开火龙果。用锋利的刀从中切开，你会看见里面鲜嫩的果肉，看起来像猕猴桃的果肉。整个果肉布满了小粒的黑籽。
4、用勺子舀出果肉。沿着果皮往下舀一勺果肉，如果它是成熟的，果肉应该很容易与果皮脱离。
5、吃火龙果。直接舀一勺放进口里，或者像苹果一样分成四份，或者将它用于下面介绍的几种食谱。火龙果在凉的情况下尤其好吃。可以考虑将之冷藏。
注意不要吃到果皮。果皮是不可食的，且食用之后会腹痛。
1、浸泡一些木制签。每个烤串需要一支木签。将所需木签在水中浸泡十分钟。这可以防止木材在烤串时炭化。如果你更喜欢用金属质地的签也是可以的。它们无需经过浸泡。
2、加热烤架。烤水果需要用均匀的中高火来烤。建议使用电气烤炉或木炭烤架。电磁炉的烧烤功能也可以用来烤水果。
如果没有烤架，也可以用烤箱的高温来烤水果。将烤箱调到高温为烤水果做准备。
3、准备水果。火龙果和任何热带水果都很搭，对烤水果而言，可以试试搭配芒果和菠萝。将成熟的火龙果切半，挖出果肉，切成一口大小的块。
将成熟的芒果切半，去皮，切成一口大小的块。
将成熟的菠萝切半，去皮，切成一口大小的块。
4、将果肉用签串起来。有选择性地串起水果，这样每串都能有等量的不同类型的水果。在签的两端留出适当空间方便拿起烤串。
5、将烤串放在烤架上。烤至一面呈浅褐色，然后将它们翻过来烤另一面。如果用的是烤箱，将烤串置于烤盘中，放入烤箱2分钟，取出，将烤串翻至另一面，再次放入烤箱，同样也是2分钟时间。
1、准备水果。火龙果与香蕉、浆果以及任何你喜欢做成奶昔的其他水果都可以搭配。将火龙果切半。用勺子挖出果肉，切丁。
剥一根香蕉，切成片。
用蓝莓装满大约500毫升的杯子，并冲洗干净。
2、选定底料。火龙果肉质绵密柔滑，跟同样绵密柔滑的底料搭配将会很美味。可以从以下底料中选择：酸奶，或希腊酸奶，原味的或你喜欢的味道。
牛奶——全脂的、半脱脂的或脱脂的，根据你的偏好。
豆奶，原味或你喜欢的味道。
坚果牛奶，像是杏仁牛奶、腰果牛奶等。
3、考虑添加其他东西。如果想让奶昔更甜一点或更香一些，可以从以下材料中选择：苹果汁或葡萄汁。
几勺糖、糖浆或蜂蜜。
花生酱或杏仁酱。
4、将材料放入搅拌机。放入火龙果、香蕉、蓝莓。淋上一杯你所选择的底料，加入几勺你喜欢的甜味剂或坚果酱。
5、搅拌材料。用搅拌机的点动档位功能来搅拌材料，直至其细腻均匀。如果奶昔太浓了，加入一些牛奶、果汁或水来调淡。
如果希望奶昔浓一些，加入一些速溶燕麦片。
6、倒入杯中即食。一般使用吸管，如果奶昔特别浓，也可以用勺子。
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