1、在煎锅中炒1磅牛肉 ，往锅中倒入适当植物油，油烧热后，倒入牛肉，翻炒，直到牛肉变为棕色。当牛肉快炒熟时，加入切好的洋葱块，在牛肉上撒一些大蒜粉。
3、用捣土豆用的工具将罐装的整个儿番茄捣成泥。你也可以使用叉子来捣但是效果欠佳，浓度会更稠一些。
7、加入半个切好的青椒，5-8个切好的白蘑菇，和切好的芹菜。 将各种素材搅拌在一起。
9、文火慢炖15到20分钟。这样就足以让味道交融，将蔬菜煮软。
10、将牛肉加入番茄酱中。将牛肉和酱搅拌在一起，让牛肉吸收酱的丰厚的辛辣味道。
11、装盘。这个酱适合浇在任何意大利面上，尤其适合spaghetti 或者 ravioli（意大利小方饺）。
1、用一只大的平底锅，在中火上加热1茶匙橄榄油。没有平底锅的话，酱锅也可以。
2、将1杯洋葱块和4瓣大蒜碎放入热油中，炒5分钟。洋葱和大蒜会变棕色和透明。
3、将剩余的素材搅入锅中。倒入3/8杯红酒，1汤匙白糖，1汤匙新鲜罗勒，1茶匙红辣椒粉，2汤匙番茄浓缩糊和2罐去皮番茄块。将这些素材混合在一起，搅拌形成酱状。
5、将火调至中火。不加锅盖，将酱炖15分钟左右，足以让各种味道融合。
7、装盘。将酱舀出浇在你最喜欢的意大利面上。这种酱最适合斜管意大利面（penne pasta）。
1、开中火，在酱锅中融化1/2杯黄油和 1/4杯人造黄油。待黄油融化成液体。
8、加入香辛料和奶酪。为了完成白酱的制作，最后加入1茶匙盐，1/2茶匙百里香粉，1泼溅肉豆蔻粉，1/2茶匙大蒜粉，1 1/2杯帕马森奶酪碎。.
9、装盘。这个酱适合任何意大利面，尤其是意大利扁面或者细面。你也可以在酱里加入烤熟的虾或者其他海鲜。
素材
1 罐整个儿番茄
1 大罐番茄酱
1 小罐番茄浓缩糊
1/2 青椒，切块
1 只小洋葱，切块
5-8白蘑菇切块
1 根芹菜切块
植物油
大蒜粉
辣椒粉
糖
1杯洋葱块
4 瓣大蒜，捣碎
3/8杯红酒
1 汤匙白糖
1 汤匙新鲜罗勒，切碎
1茶匙红辣椒片，捣碎
2汤匙番茄浓缩糊
1 汤匙柠檬汁
1/2 茶匙意大利混合调料（甘牛至、百里香、迷迭香、鼠尾草,盐和黑胡椒）
1/4 茶匙研磨黑胡椒粉
2 (14.5 盎司) 罐去皮番茄块
2汤匙新鲜欧芹切碎
1/4 杯人造黄油
2汤匙面粉
2 杯牛奶
1 1/2杯一半牛奶一半奶油
1 (15 盎司)罐鸡汤
3汤匙玉米淀粉
1茶匙盐
1/2茶匙百里香粉
1 泼溅肉豆蔻
1/2茶匙大蒜粉
1 1/2 杯帕马森奶酪碎
1/2 杯新鲜欧芹
1/2杯帕马森奶酪碎
1/4杯松仁
1 瓣大蒜切成四块
1/4茶匙盐
1/4 杯橄榄油
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