方法1：经典通心粉沙拉

1、煮通心粉。按照包装上的说明控制好时间。

2、沥水。在冷水下面冲，让通心粉的不再煮，然后沥水，要保证所有的水分都沥干。

3、把调料搅拌混合。把蛋黄酱、醋、芥末和糖都放在一个大的沙拉盘里，搅拌均匀。根据个人喜好，也可以加一些盐和辣椒。

4、把切好的芹菜、辣椒以及洋葱放进去，充分搅拌。

5、加煮好的通心粉。加进去之后轻轻搅拌均匀，保证通心粉都沾到了酱。

6、上菜。这种沙拉既可以在常温的情况下吃，也可以冷冻了再吃。如果不是想做好了马上就吃，就把它封好放到冰箱，吃的时候拿出来就行了。

方法2：干酪通心粉沙拉

1、煮通心粉。按照包装上的说明控制好时间。

2、关火并沥干。在冷水下面冲，让通心粉不再煮，然后把水沥干。

3、制作沙拉调料。把蛋黄酱、酸黄瓜和牛奶倒进一个小碗里，充分搅拌，还可以加上盐和辣椒。

4、把奶酪、芹菜、豌豆、小萝卜和切好的洋葱放进一个大的沙拉盘里。

5、把煮好的通心粉加进来，轻轻搅拌均匀。

6、把做好的调料倒进来，轻轻搅拌均匀。

7、把切好的奶酪块和鸡蛋加进来。让它们都沾满调料，不过不用把这些小块搅拌得满盘都是。

8、封好。把它放进冰箱里至少冷冻4个小时，最长可以冷冻24个小时。

9、上菜。如果沙拉看起来有一点干，你可以加一点牛奶。

方法3：全麦通心粉沙拉

1、煮全麦通心粉。等到通心粉煮软了之后，沥干。加冷水让锅里的通心粉不再煮。然后倒进一个大碗里，让其充分冷却。

2、把胡萝卜、西兰花和豌豆在开水里煮熟。再用冷水泡一泡，然后沥干。

3、把煮好了的胡萝卜和西南花切成小片。

4、把切好的胡萝卜、西南花和豌豆都倒进装有通心粉的碗里。然后搅拌均匀。

5、把辣椒、芹菜、葱都切成小片。另外，把西红柿也切成小片。

6、把这些切好的菜倒入装有通心粉的碗里，橄榄油也一并加进去。轻轻搅拌均匀。

7、制作调料：把醋、油和芥末倒在小碗里搅拌。等到变稠了之后就不用搅拌了。

把芝麻籽和切好的香草加进去，充分搅拌。

8、把调料加到沙拉里。也可以再加上一些盐和辣椒。再把奶酪块加进去。

9、在上菜之前先把沙拉放15分钟左右。端上桌之前还可以在上面撒一些香菜。

素材

经典通心粉沙拉

1杯蛋黄酱

2汤匙优质爆粗

1汤匙第戎芥末

1茶匙糖

1茶匙现磨海盐

1/4 茶匙现磨黑胡椒

1杯芹菜，切成薄片

1个红色或绿色的柿子椒，切丁

1/4 杯切碎的甜洋葱或者红洋葱（选用）

干酪通心粉沙拉

3/4杯切达奶酪，切丁

1/2杯芹菜，切成薄片

1/2杯新鲜或冷冻的豌豆

1/2杯小萝卜，切成薄片

2汤匙大葱，切成薄片

1/2杯蛋黄酱

1/4杯酸黄瓜

2汤匙牛奶

1/4茶匙海盐

一撮现磨黑胡椒

2个煮鸡蛋，弄碎

全麦通心粉沙拉

45ml（3 汤匙）橄榄油

2个中等大小的胡萝卜

1小头西南花

175g或者1 杯的新鲜豌豆

1个红辣椒，去籽

2根芹菜

4个葱

1个大西红柿

75g或者1/2杯橄榄，去核

装饰调料：

60ml（4汤匙）橄榄油

15ml（1汤匙）第戎芥末

15ml（1汤匙）芝麻

10毫升（2汤匙）切碎的香菜

115g或者1 杯切丁的奶酪

海盐或者现磨的黑胡椒粉

香菜（其他配菜）

草本通心粉沙拉

少量的橄榄油

225g蘑菇，切碎

1个红辣椒，切丁

1个黄辣椒，切丁

1杯去核黑橄榄

4汤匙新鲜罗勒，用手撕碎

2汤匙切碎的芹菜

装饰调料：

1茶匙盐

现磨黑胡椒

1个大蒜，碾碎

1-2茶匙第戎芥末