卖车不过户签协议是有效的，但是会有法律风险。法律规定，办理所有权转移登记，发生交通事故后新车主需要承担责任。过户指的是更改在车辆管理所登记的姓名，发生事故按此登记赔偿。不办理过户的话，原车主和新车主之间会出现纠纷。过户登记还有期限的，一定要及时办理。
车险过户是卖车中需要注意的点，如果车辆过户，没有将车险过户，一旦出险发生交通事故，车主将得不到任何赔偿保障。卖车需要注意车险过户。车险过户有两种处理方式：
1、保单被保险人信息的更改，买卖双方带上相关资料和原保单到保险公司办理即可;
2、原保险退保，新投保险。原车主到保险公司进行退保，保险公司会将剩余保费退还。
机动车的所有权应当按规定在期限内进行转移，卖车不过户所签署的协议对原车主在法律上的保护不够全面，如果不过户，就无法进行公证。在发生交通事故时，事故责任有可能会让原车主来负责，特别是新车主保险无法负担的部分。车辆买卖不过户对新旧车主都存在隐患，新车主可能会面临车辆被贷款机构没收的风险。
近年来兴起的一些二手车电商平台，纷纷推出无事故检测承诺，15天包退承诺。对于消费者来说，需要仔细阅读电商平台的服务条款，了解自己有哪些权利，哪些情形不能退车，并在合同中注明，才能切实保障自己的权益。不要轻信商家的口头承诺。
对于消费者来说，合同是维护自身权益最重要的武器，口头上的保证相对容易，但是承诺，必须体现到合同中去，才会相对有效。文字含糊不清，容易导致双方理解误差造成买卖纠纷。
法律依据
《中华人民共和国民法典》
第一千二百一十条当事人之间已经以买卖或者其他方式转让并交付机动车但是未办理登记，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由受让人承担赔偿责任。
