买卖合同纠纷被告不出庭有以下后果：
1、默认判决，可能会根据原告的主张和提供的证据，依法作出默认判决，即判决支持原告的请求；
2、被告失去辩护权利，不出庭意味着被告失去了在庭审中进行辩护的机会，无法提供自己的申辩意见和证据；
3、被告可能需要承担全部或部分责任，由于未能出庭进行辩护，可能会倾向于支持原告的主张并作出有利于原告的判决，被告可能需要承担全部或部分责任，包括承担赔偿责任；
4、增加诉讼风险和成本，不出庭可能导致案件的进展延迟，增加诉讼风险和成本，例如可能需要支付额外的诉讼费用或律师费用。
买卖合同纠纷立案流程：
1、 提起诉讼，当与对方在买卖合同履行过程中发生争议时，可以向当地人民提起诉；
2、受理和立案，将受理您的起诉，并对案件进行立案登记。此时，会给一个案号，以便后续查询和办理手续；
3、送达对方，会将起诉状和相关材料送达给对方，要求其提出答辩意见，并提交相关证据；
4、开庭审理，根据的安排，双方将在指定日期出庭参加开庭审理。需要准备好与案件相关的证据和辩护材料，并在庭审中陈述主张；
5、判决或调解，将依法审理案件，并根据事实和适用的法律规定作出判决或调解。如果判决有不服，可以在规定的期限内提起上诉。
综上所述，如果被告在买卖合同纠纷的开庭审理中不出庭，可能会导致缺席判决、证据采纳、诉讼费用承担等后果。被告应当及时到说明原因，并按照的要求履行相应义务。
【法律依据】：
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百一十二条
人民对必须到庭的被告，经两次传票传唤，无正当理由拒不到庭的，可以拘传。
第一百一十三条
诉讼参与人和其他人应当遵守法庭规则。
人民对违反法庭规则的人，可以予以训诫，责令退出法庭或者予以罚款、拘留。
人民对哄闹、冲击法庭，侮辱、诽谤、威胁、殴打审判人员，严重扰乱法庭秩序的人，依法追究刑事责任；情节较轻的，予以罚款、拘留。
