我们经常说冬吃萝卜夏吃姜，在冬天非常适合吃萝卜，有清热通便、化痰消食等效果，萝卜还可以入药，那么，为什么说冬天适合吃萝卜？怎么做萝卜药膳？下面小编就带来介绍。
为什么说冬天适合吃萝卜
萝卜在我国被作为菜肴和药材已有上千年的历史。唐代《新修本草》一书中有明确记载：萝卜散服或炮都煮服食有“下气、清谷、去痰癖、生捣汁服主消渴”的功效，可以“利五脏、轻身、令人白净、肌细”。如此说来，萝卜还有减肥、美容护肤的功效。
《伤寒论》中记载：“十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。”这里的十一月是指农历，也就是在严冬时节。
南京中医药大学黄煌在其文章中介绍，这是因为冬天人的郁热重。天寒地冻，人的腠理紧闭，毛孔收缩，再加上冬天人们食欲好，鸡鸭鱼肉或炖或煲，而且冬天少于运动，于是阳气不易发泄，痰热易成，食积常有。君不见，冬日里，咽痛发热者、便秘腹胀者、头痛头昏者、口舌生疮者、面红盗汗者，还有中风暴亡者，常常数倍于夏日。而这个时候，多吃一些萝卜就非常合适。萝卜能清热通便、化痰消食、醒酒解毒，确实是冬日里的保健佳品。
冬季适合吃白萝卜，但也要注意一些禁忌，白萝卜性寒凉，体质偏寒或脾胃虚寒、大便稀溏的人不宜多吃。
萝卜药膳食谱大全
莲子萝卜汤
材料：莲子50克，白萝卜500克，蜜枣4枚。
做法：
1.莲子连心连皮打碎，萝卜洗净切块。
2.上料同放入锅内，加适量清水，煲2小时，分次饮用。
功效：清热消滞，促进口疮愈合。
萝卜粥
材料：大米100克，白萝卜500克。
1.白萝卜去皮，洗净切丝，大米洗净。
2.二者一起放入锅中，加水煮成粥即可。
功效：治疗消化不良，消食下气，宽胸去痰。
萝卜猪肺汤
材料：萝卜150克，猪肺300克，杏仁15克。
1.白萝卜洗净切碎，猪肺洗净切碎，打碎杏仁。
2.将三种食物同入锅内，加水适量，炖至熟烂。
功效：润肺止咳，化痰平喘。
萝卜排骨汤
材料：萝卜半颗，排骨350克，适量姜、葱。
1.将排骨切成小块，用清水浸泡半个小时，可放少许盐，泡出排骨里的血水。
2.白萝卜削皮，切成小块，备用;生姜切4~5块，葱切成小段，备用。
3.将浸泡的排骨用清水清洗一遍，把姜、葱、排骨一起放入砂锅，掺入适量清水，大火煮开后转小火。
4.用勺子将浮沫盛出。
5.排骨煲到45分钟后，可将萝卜倒入，放适量的盐，再煲15分钟，可盛出。盐分可软化萝卜且可以锁住排骨的鲜味，使汤的味道更美味。
功效：健脾益气，消食除胀。
下载本文
