公司未签订劳动合同的劳动者应向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动仲裁委员会提交仲裁申请书，并经过受理、开庭审理、调解和裁决等程序，最终维护自己的合法权益。

法律分析

一、公司没签劳动合同应该如何去仲裁

(一)提交申请书：

当事人申请仲裁，应当提交书面仲裁申请书，并按照被申请人数提交副本。申请书应当载明下列事项：

1、劳动者的姓名、性别、年龄、工作单位和住所;用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务;

2、仲裁请求和所根据的事实、理由;

3、证据和证据来源、证人姓名和住所;

4、申请仲裁的日期。

(二)仲裁受理：

仲裁委员会应当自收到仲裁申请之日起五日内作出受理或者不予受理的决定。仲裁委员会决定受理的，应当自作出决定之日起五日内将申诉书副本送达被申请人。决定不予受理的，应当说明理由。

(三)开庭审理：

仲裁庭应当于开庭的五日前，将开庭日期、地点书面通知双方当事人。无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，对申请人按照撤诉自理，对被申请人可以做缺席裁决。

(四)仲裁调解：

仲裁庭处理劳动争议应当先行调解，在查明事实的基础上促使当事人双方自愿达成协议。调解达成协议的，仲裁庭应当根据协议内容制作调解书，调解书自送达之日起具有法律效力;调解未达成协议的，仲裁庭应当及时裁决。

(五)仲裁裁决：

仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。案情复杂需要延期的，经批准可以延期并书面通知当事人，延长期限不超过十五日。仲裁庭裁决后应当制作仲裁书送达双方当事人。当事人对仲裁裁决不服的，自收到裁决书之日起十五日内，可以向人民起诉;期满不起诉的，裁决书即发生法律效力。

二、应该去哪里申请劳动仲裁

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十一条之规定：“劳动争议仲裁委员会负责本区域内发生的劳动争议。劳动争议由劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。

双方当事人分别向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁的，由劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会管辖”。

劳动者在提起劳动仲裁时，一定要明确自己劳动合同履行地或用人单位所在地，只有依法向有管辖权的劳动仲裁委员会提出申请，才能及时有效地维护自己的合法权益。

结语

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动者在公司未签劳动合同的情况下，可以通过仲裁来解决纠纷。具体操作包括提交书面仲裁申请书，仲裁委员会受理申请并通知被申请人，开庭审理并调解，最后裁决并制作仲裁书。申请劳动仲裁时，应根据劳动合同履行地或用人单位所在地的不同，向相应的劳动仲裁委员会提出申请。及时明确申请地点，是保护劳动者合法权益的关键。

法律依据

中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第一章 总则 第二条 【适用范围】中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。

国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，依照本法执行。

中华人民共和国劳动法（2018修正）：第三章 劳动合同和集体合同 第三十条 用人单位解除劳动合同，工会认为不适当的，有权提出意见。如果用人单位违反法律、法规或者劳动合同，工会有权要求重新处理；劳动者申请仲裁或者提起诉讼的，工会应当依法给予支持和帮助。

中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第七章 法律责任 第八十条 【规章制度违法的法律责任】用人单位直接涉及劳动者切身利益的规章制度违反法律、法规规定的，由劳动行政部门责令改正，给予警告；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。