发糕是用什么做的？让我们一起了解一下吧。
发糕一般是用纯粘米蒸煮制成的，但因各地习俗不同，做法也不一样，发糕也可用糯米、面粉制作。它是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。
发糕成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
拓展：发糕怎么做的松软蓬松
1、把面粉、玉米粉和酵母混合在一起，红糖用温开水化开，等到红糖水放凉后，倒入混合好的面粉中，再用打蛋器将其搅拌成浓稠的面糊。
2、搅拌好的面糊放到锅里发酵1个小时左右，等它变成原来的两倍大后，把面糊轻轻的倒入碗中，然后放几颗葡萄干在面糊上。
3、锅里加水烧开后，把装有面糊的碗放到蒸锅上，用大火蒸15分钟左右即可，蒸好后不要马上开盖，焖3分钟左右再取出。
4、红糖发糕放凉后，用小刀沿着碗边转一圈，就可以将发糕轻松的取出。
红糖发糕会发胖吗
红糖发糕一般控制好食用量并不会引起肥胖，但吃多了容易发胖。
红糖发糕是用面粉和红糖为主要食材制成的，属于热量偏高的一种糕点，热量为239大卡/100克。而发胖一般是因为吃多了导致热量摄入超标，因此想要避免发胖，在吃红糖发糕的时候，一定要控制食用量，不要吃多了，建议一天吃1-2小块即可。
红糖发糕的功效与作用
1、补充糖分
红糖发糕主要是由面粉和红糖制作出来的，所以其糖分含量并不低，并且其中含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可以给机体补充大量的糖分。糖分是一种可以给机体提供能量的物质，给身体提供一些养分，尤其是本身血糖低的人群，食用红糖发糕可以快速提升血糖。
2、调节色素
红糖发糕中的红糖含量其实并不少，红糖中含有一些天然的酸类和色素调节的物质，针对各种色素代谢过程有着一定的调节作用，适量食用的话对于平衡皮肤内色素分布有一定的好处，可以在一定程度上防止局部色素的异常堆积。
3、美容养颜
红糖发糕其实还具有一定的美容养颜的作用，因为红糖中也是含有多种维他命和抗氧化物质的，能够抵抗自由基，加速皮肤细胞代谢，从而对于肌肤有一定的好处，可以起到一定的美容养颜的作用。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
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