大球盖菇怎样做好吃，一起来看看小编今天的分享吧。
【大球盖菇炒肉片】
主料：球盖菇500g、猪肉100g。
辅料：油适量、盐适量、青蒜适量、黄酒适量、淀粉适量。
做法：大球盖菇洗净切片，肉片用淀粉抓匀，青蒜切碎；油热后先滑炒肉片至变色，放入菇，翻炒均匀；放入黄酒，盐适量，炒匀；等菇快熟时，放入青蒜，盖盖焖1分钟；最后炒匀出锅。
【大球盖菇瘤鱼片】
原料：
大球盖菇100克，草鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、鲜汤、味精、老姜、大葱、大蒜、泡辣椒、精炼油各适量。
做法：
1、把蘑菇的根去掉，清洗干净，切成薄片，然后放在沸水锅里煮半天以上，取出备用。草鱼宰杀去鳞、去内脏，清洗干净，取出鱼肉，用刀片将其切片，然后放入碗中，加入盐、料酒、胡椒、蛋清、淀粉，混匀备用。
2、姜蒜去皮，洗净，切成指甲片，泡辣椒，去籽去梗，切成马耳，葱洗净，葱取出，切成马耳。在碗中，将盐、料酒、味精、新鲜汤和淀粉混合到酱汁中。
拓展小知识：大球盖菇的功效与作用有哪些
1、滋补身体
大球盖菇中的多糖和一些矿物质进入人体以后可以清理血液中的胆固醇，也能净化血液，软化血管，平时食用能预防冠心病和高血脂以及动脉硬化等多种常见疾病的发生，另外它能还促进消化，也能缓解神经衰弱。
2、排毒减肥
大球盖菇所含的膳食纤维能清除人体内积累的各种毒素，促进人体新陈代谢，加速人体肠胃蠕动，加速食物在人体内的消化吸收。经常食用可以促进消化、排毒和减肥，这将使人们的身体越来越好。
3、预防冠心病
大球盖菇中的多糖和一些矿物质进入人体后，可以清除血液中的胆固醇，净化血液，软化血管。平时吃可以预防冠心病、高脂血症、动脉硬化等常见病。此外，它还可以促进消化，缓解神经衰弱。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
