欠债不还起诉过程如下：1、起草起诉状；2、准备证据材料；3、向有管辖权的递交起诉状和证据；4、决定是否受理该诉讼；5、受理该诉讼案件之后，在法定时间内向对方发送起诉状副本；6、安排开庭时间并向双方发送传票；7、开庭；8、作出判决。,欠债不还起诉证据：1、当事人诉讼主体资格的证据，如：身份证或户口本等证明资料；2、债务关系存在的证据，如：借款合同、借款协议、借条、合同等；3、诉讼请求金额的计算依据，如：诉讼请求中关于要求计付本金及利息数额的计算清单；4、已偿还借款的证据，如：收条、付款凭证等。,法律依据,《最高人民关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规章》第二条 出借人向人民提起民间借贷诉讼时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。当事人持有的借据、收据、欠条等债权凭证没有载明债权人，持有债权凭证的当事人提起民间借贷诉讼的，人民应予受理。被告对原告的债权人资格提出有事实依据的抗辩，人民经审查认为原告不具有债权人资格的，裁定驳回起诉。
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