摘要：荆芥是一种药食同源的植物，药材荆芥宜晴天采收加工，必须抢水洗净，不宜久润，随切随晒，当天晒干，不宜用火烘烤，否则香味走失，影响药效。放箱内或其他容器内盖紧，密闭保存，置于干燥处，宜在30℃以下保存，防霉，蛀，结串。而吃不完的新鲜荆芥保存可以通过洗净漂烫、预冷冰冻、挂冰装袋保存时间长。
一、新鲜荆芥怎么保存
1、洗净漂烫
首先将新鲜荆芥放入水中将泥土、杂质清洗干净。然后放在浓度为0.2%的葡萄糖酸锌的沸水溶液中漂烫1～2分钟。漂烫后的荆芥应柔软而不烂。将漂烫好的荆芥放进冷水中快速冷却。
2、预冷冰冻
冷却后将荆芥荆条下较老的部分去除。洗掉表面粘液。将荆芥整齐摆放在底部带小孔的冷冻盘里。沥干水分。待荆芥和盘预冷到0摄氏度。再放进-30摄氏度的速冻机内。直到中心温度凝结到-18摄氏度。
3、挂冰装袋
然后将冻成冰块的荆芥从冷冻盘中移出。放进10摄氏度的水中稍浸一下。让荆芥表面结上一沉薄薄的冰霜。接着迅速将结了冰霜的荆芥装入聚乙烯袋中。封口装箱后放入-18摄氏度以下保存即可。
二、药材荆芥的保存方法
荆芥干燥药材保存需置阴凉干燥处。因为荆芥中含挥发油较多，挥发油是许多中药材中发挥治疗作用的有效成分，一般有芳香，表现在药材上就是能闻到明显的香味。挥发油易挥发，如果这些药材的味道变淡，药效也会减小。加热、煎煮会加速挥发油的散失，因此薄荷、荆芥、藿香、紫苏等含挥发油较多的药材应放在离热源较远的地方，在煎煮时应后下，以免降低药效。
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