原味阿胶糕是甜吗？让我们一起了解一下吧。
一般正常的阿胶糕的口感与普通的糕点类似，味道微甜，吃起来口感细腻弹软，嚼食后口腔内充满核桃、黑芝麻的香味，食用之后口腔中有短暂的余香。
阿胶糕的制作原料中，冰糖、核桃仁、红枣等都是比较甜的食材，一般一份阿胶配五份冰糖，糖含量是比较高的，因此做出来的阿胶糕口感也会比较香甜；不过也有人觉得阿胶糕的味道有一些偏苦，这主要是阿胶的味道，原味阿胶糕还有一股比较淡的酒味。
拓展：阿胶糕太甜了怎么办
阿胶糕太甜了一般是在制作过程中添加了太多的冰糖、红枣等辅料，或者加入的阿胶比较少，这是在制作过程中就已经决定了的，因此阿胶糕如果太甜的话通常没办法补救，不过可以通过多喝水或与其他食物一起吃来缓解过于甜腻的口感。
如果觉得自制阿胶糕太甜的话，下次做的时候可以少放或干脆不放冰糖，冰糖的主要作用是调味，没有并不影响阿胶糕的功效。
阿胶糕发苦还能吃吗
阿胶糕发苦还能不能吃要视情况而定：
1、阿胶糕的原料中有阿胶、黄酒，味道有一点苦是正常的，如果熬制的时间太长了也会导致口感发苦，这些都是正常的，可以继续食用，只是口感会不太好。
2、如果阿胶糕是变质了发苦，那么就不能吃了，通常变质的阿胶糕除了苦还会有臭味，一般也不会吃。
自制阿胶糕怎么切片
1、阿胶糕刚做出来的时候质地非常软，直接切是没有办法的，需要先将做好的阿胶糕放进冰箱里冷藏或冷冻层放10-12小时，使其完全变硬。
2、待成品阿胶糕变硬后取出，用刀连同保鲜膜一起将阿胶糕切成长条状，再用刀切成厚度相对的小片即可。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
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