摘要：轻食餐厅有轻食店和轻食工作室两种，二者的主要差别是在规模和客源方面，一般资金不充足，或者担心开轻食店有风险的朋友，会先开一家轻食工作室积累资金和经验，然后再扩大规模开轻食店，这样即使失败损失也小一些。开轻食工作室如果是在家开，则办理不了证件；如果是租的商业门面，需要办理营业执照、餐饮经营许可证、健康证、税务登记证等证件。下面来了解一下轻食工作室吧。
一、轻食工作室和轻食店的区别
轻食主义是比较流行的一种餐饮形式，很多创业者都想进入这一领域，不过市面上的轻食餐厅一般有轻食工作室和轻食店，这两种有什么区别呢？
其实轻食工作室和轻食店都是经营轻食的，二者的区别主要是规模和客源，轻食工作室一般规模较小，一两个人就可以搞定，客源一般是外卖；轻食店的规模则要大一些，客源堂食和外卖都有。
一般来说，开轻食工作室就是资金不够、或者没有经验，担心直接开轻食店有风险，于是先开一家轻食工作室练手，等积累了足够的经验和资金再扩大规模。
二、轻食工作室需要的证件有哪些
健康餐饮是未来餐饮业发展的大趋势，轻食行业也因此发展起来，不少人选择轻食创业，不过贸然开轻食店的话可能会有很大的风险，一般更建议试着先开一家小型的轻食工作室，积累了一定经验再着手开店铺，那么开轻食工作室需要哪些证件呢？
1、如果选择在家开工作室的话，那么就无法办理营业执照和食品经营许可证了，虽然能省租金，不过无法上外卖平台，只能依靠微信朋友圈等渠道来宣传和点餐，类似于私厨模式。
2、如果是租一个商业门面开轻食工作室，那么就可以办理相关的证件，一般需要办理的证件包括：工商部门颁发的《企业法人营业执照》，食品药品监督管理局颁发的《餐饮经营许可证》以及经营者的《健康证》，税务部门颁发的《税务登记证》。
三、开轻食工作室要用到哪些设备
轻食工作室相较轻食店，一般是外卖形式的，因此一般无需餐桌餐椅等，轻食工作室需要的设备包括：
1、料理机或榨汁机：主要用于制作果汁、果昔等轻食饮品。
2、微波炉：很多人担心天冷的时候吃轻食很冷，有微波炉的话可以加热。
3、烤箱：有的店用烤箱烤鸡胸肉，那就需要用大型烤箱，此外， 烤箱还可以用来烤面包、坚果等各种小零食。
4、接单机：用来接收外卖单，有蓝牙打印机和GPRS打印机两种，建议选GPRS的。
5、净水器：食药监硬性要求餐饮业安装净水器。
6、电子秤：称量各个菜品的分量，调酱料时也需要用到。
7、切蛋器：做轻食餐免不了要切很多的鸡蛋，切蛋器是非常有用的。
另外还有很多种小厨具，不过比较重要的设备主要就是以上几种。
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