摘要：柿饼是柿子在通过风干后制作而成的，在制作完成后，如何保存成了柿饼的一个大问题。柿饼的保存方法非常重要，如果柿饼保存不好，柿饼可能会导致变质，保存不久。如果能够用正确的方法，柿饼保存的时间可以大概在一年左右。那么柿饼怎么保存不发霉？柿饼保存只要遵守密封保存、通风干燥、阴凉低温几个要点，就能放的时间长不发霉，下面一起来详细看看柿饼保存的相关内容吧。
一、晒好的柿饼能放多久
柿饼的保存时间大约在6个月至1年的时间不等，关键是看柿饼在制作的过程中，是否严格的按照步骤制作。而且还要看保存的环境，如果是适合保存柿饼的环境，保存的时间就会相对较长一些。比如，如果在干燥通风的地方，柿饼可以保存较长的时间，但是如果在南方湿气较大的地方，保存不当的话，柿饼也会很快就腐烂掉。因此，想要让柿饼长时间的保存，那么就要注意制作的方法和保存的方式。
二、柿饼的保存方法
1、隔绝空气保存
密封可以减少柿饼接触空气中细菌和水汽，从而缓解霉变的速度。密封的方法有：
①真空包装，当然只有几个的柿饼用那种自封袋装就可以了，把气抽出来或者用手挤按出来大部分的空气即可。
②用可以密封的盒子来装，减少流动空气带来的污染。
③放入米缸中，米吸水能力超强，起到干燥和隔绝空气的作用。
2、放在通风干燥阴凉的地方
如果嫌麻烦的，起码要放在通风干燥的地方，这些地方比较难滋长细菌。那个地方最好也要阴凉低温，因为柿饼怕热，高温太阳曝晒会让其表面的霜化划掉，变得黏腻腻的，最容易坏掉。
3、放冰箱保存
柿饼在寒冷的地方比较好保管，不容易变质，那么在南方，这种地方就是冰箱了。如果是少数几个柿饼的话，用袋子装着放进冰箱即可，量稍微多点的，可以用前面提到的自封袋或者真空袋，冰冻起来也行，这样的话起码能保存几个月。
三、柿饼怎么保存不发霉
1、密封保存：密封是保存柿饼第一个条件，刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里，因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼。使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面，从而有一个良好的状态。
2、通风干燥：密封好的柿饼要放在通风干燥的地方，最好就是将柿饼架起来放在高处，这样就避免不小心水会渗透进去。
3、阴凉低温：此外，还要避免受到阳光的直射，要放在阴凉的地方，也可以保证比较低的温度。
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