法律分析：
在饭店吃饭不是一定要呀。但在饭店吃完饭付款后你最好要一张,一是你可以报销的话最好,二是万一发生食物种毒一类的事件可以凭据投诉赔款,三是防止了店主少交税款为国家作出贡献。如果店主说没有,你最好也要一张收据,但要有饭店的公章,虽然不能用于报销也是有个付款的凭证,矿碰到事情也有据可查呀,同时也可据此到税务部门投诉,说不定还能有一定的奖励。
法律依据：
《中华人民共和国管理办法》
第十九条 销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具；特殊情况下，由付款方向收款方开具。
第二十条 所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项，应当向收款方取得。取得时，不得要求变更品名和金额。
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