法律分析：爷爷的房产孙子可以通过以下两种方式继承：
1、遗赠。由于孙子并不是爷爷的法定继承人，因此其可以通过接受爷爷遗赠的方式继承爷爷的房产；
2、代位继承。如果爷爷在生前并没有立下遗嘱，那么爷爷的继承人就会按照法定继承的方式，来继承爷爷遗产，而孙子能代位爸爸继承的前提是，爸爸先于爷爷去世。
办理遗产房产继承的流程是：
1、被继承人户籍所在地的派出所注销户籍，办理死亡证明；
2、继承人携带相应材料前往户口所在地公证处进行公证，所需的材料有：
（1）被继承人死亡证明；
（2）房屋的产权证明；
（3）户口簿或其他可以证明被继承人与法定继承人的亲属关系的证明文件；
（4）继承人的身份证件；
（5）有遗嘱的需要遗嘱。
3、办理过户登记。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第一千一百二十七条 遗产按照下列顺序继承：
（一）第一顺序：配偶、子女、父母；
（二）第二顺序：兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
继承开始后，由第一顺序继承人继承，第二顺序继承人不继承；没有第一顺序继承人继承的，由第二顺序继承人继承。
本编所称子女，包括婚生子女、非婚生子女、养子女和有扶养关系的继子女。
本编所称父母，包括生父母、养父母和有扶养关系的继父母。
本编所称兄弟姐妹，包括同父母的兄弟姐妹、同父异母或者同母异父的兄弟姐妹、养兄弟姐妹、有扶养关系的继兄弟姐妹。
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