借钱超过500元以上可以起诉。
借钱不还起诉流程如下：
1、写好起诉书；
2、携带证据和起诉书到立案并交诉讼费；
3、审查确定受理后就会开庭审理；
4、判决；
5、执行判决。
履行不符合约定的，应当按照当事人的约定承担违约责任。当事人互负债务，该债务的标的物种类、品质相同的，任何一方可以将自己的债务与对方的到期债务抵销；根据债务性质、按照当事人约定或者依照法律规定不得抵销的除外。当事人主张抵销的，应当通知对方，通知自到达对方时生效，抵销不得附条件或者附期限。
起诉状是刑事自诉案件的自诉人或民事、行政案件的原告向人民提出的指控被告的书状，指公民或法人因自身合法权益遭受侵害而向人民提起诉讼请求的文书。当事人进行民事诉讼，应当按照规定交纳案件受理费。财产案件除交纳案件受理费外，并按照规定交纳其他诉讼费用。
民间借款给起诉怎么办
1、借贷双方约定的利率未超过年利率24%，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民应予支持；
2、借贷双方约定的利率超过年利率36%，超过部分的利息约定无效。借款人请求出借人返还已支付的超过年利率36%部分的利息的，人民应予支持；
3、借贷双方对前期借款本息结算后将利息计入后期借款本金并重新出具债权凭证，如果前期利率没有超过年利率24%，重新出具的债权凭证载明的金额可以认定为后期借款本金；
4、借贷双方对逾期利率有约定的，从其约定，但以不超过年利率24%为限。未约定逾期利率或者约定不明，人民可以区分不同情况处理；
5、出借人与借款人既约定了逾期利率，又约定了违约金或者其他费用，出借人可以选择主张逾期利息、违约金或者其他费用，也可以一并主张，但总计超过年利率24%的部分。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十二条 起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民受理民事诉讼的范围和受诉人民管辖。
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