赠与合同可以不接受。赠与是一种双方行为。赠与合同须当事人双方意思表示一致才能成立，如果赠与人有赠与的表示，但受赠人并没有接受的意思，则合同不能成立。
一、赠与书与赠与合同的有什么不同
赠与书与赠与合同的区别：赠与书是赠与人单方面的书面意思表示，如果受赠人拒绝接受，其赠与行为不发生法律效力。
赠与合同，赠与人把自己的财产无偿地送给受赠人，受赠人同意接受的合同。
赠与合同可以发生在个人对国家机关、企事业单位和社会团体以及个人相互之间。赠与的财产不限于所有权的移转，如抵押权、地役权的设定，均可作为赠与的标的。
二、赠与和给予的具体区别
两者的区别如下：
1.赠与需要有当事人双方一致的意思表示才能成立。如果一方有赠与意愿，而另一方无意接受该赠与的，赠与合同不能成立；赠予只有一方的给予,不需要另一方的接受与否，只要赠予方同意即可成立实行。
2.赠与是法律语言，是一种极为严谨的表达方式，一般要通过法律程序来完成。赠予是文学语言，并不是一个法律用语，从法律角度无此定义。
3.赠与是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人、受赠人表示接受的一种行为；赠予是指送财物或他物给人，是一种单方面的行为。
4.“予”本身就含有给某人的意思，所以赠予有时候可以不用接人，直接接物；而“与”后面就只能是接人，指向受赠对象，所以赠与之后所接的只能是人。
三、成立赠与合同的时间是多久
赠与合同的成立时间是赠与人作出赠与的意思表示，受赠人表示接受的，赠与合同就成立。如果赠与的财产依法需要办理登记或者其他手续的，则办理之后就完成赠与财产的转移。《民法典》第一百四十三条规定，具备下列条件的民事法律行为有效：（一）行为人具有相应的民事行为能力；（二）意思表示真实；（三）不违反法律、行规的强制性规定，不违背公序良俗。第六百五十七条规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。第六百五十九条规定，赠与的财产依法需要办理登记或者其他手续的，应当办理有关手续。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民法典》第六百五十七条
赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。
《中华人民共和国民法典》第六百五十
赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。
经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，不适用前款规定。
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