1、马蹄是一种非常受欢迎的食物，它既可以生吃也可以煮着吃，生吃的时候味道甜且脆，而煮好后味道更佳的温和，一般我们在煮马蹄的时候需要掌握好时间，否则很可能导致口感不佳。
2、马蹄煮的时间和火候以及水量等因素有很大的关系，不过时间都不会太长，大概10——20分钟就会煮好了。要想判断马蹄煮没煮熟，也十分简单，它熟透之后颜色会变成深黑色，用指甲去掐也不会有脆响的声音。
3、在煮马蹄的时候水量没有一定的规定，保证没过马蹄即可，煮的时候先用大火煮开，然后再小火慢炖，大约十分钟后关火，再让马蹄在锅里焖上一会，以便汤汁更加浓郁好喝。
下载本文