遗产继承协议签订后不可以反悔。但如果全体继承人能够就变更继承协议达成一致意见的，实质上是可以改变并推翻继承协议，即经过继承人全体同意，可以在继承协议签订后可再签订补充协议，变更原来签订的继承协议内容。
【法律依据】
《中华人民共和国民法典》第一千一百二十七条
遗产按照下列顺序继承：
（一）第一顺序：配偶、子女、父母；
（二）第二顺序：兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
继承开始后，由第一顺序继承人继承，第二顺序继承人不继承；没有第一顺序继承人继承的，由第二顺序继承人继承。
第一千一百三十二条
继承人应当本着互谅互让、和睦团结的精神，协商处理继承问题。遗产分割的时间、办法和份额，由继承人协商确定；协商不成的，可以由人民调解委员会调解或者向人民提起诉讼。
