分情况。如果签订了劳动合同，学生实习离职需要依法提前申请，用人单位解除劳动关系时应开具离职证明;如果只签订了实习协议，未签订劳动合同，不存在劳动关系，也就谈不上解除劳动关系，学生可以和用人单位协商离职。
一般来说应届生要辞职，可以直接和用人单位协商处理，这个时候因为没有劳动合同，到时候不会有离职证明，也不会有社会保险的移交工作，到时候还要向学校方面说明下情况。
辞职办理流程
1、提前至人事领取员工辞职审批表。
2、填写员工辞职审批表。
3、人事专员查看员工档案是否有培训协议，确认员工是否在培训服务期内, 计算服务期内员工应支付公司的赔偿金额。
4、离职人员直接上级完成离职人员离职面谈、离职原因调查。
5、离职人员直接上级负责监督离职人员完成工作交接和工作使用的物品交接(如维修人员使用的维修用具等)。
6、人事完成辞职人员工衣、工鞋、更衣柜公用物品回收;工作卡回收，并形成回收记录，定期将辞职人员工作卡进行销毁。
7、员工在人事办理离职手续;人事工作人员与部门确认是否需要履行竞业协议(如需要履行,将按照事业部要求签订履行竞业协议申请;
如不需要,将正常办理辞职手续);签订解除(或终止)劳动合同协议书、解除(或终止)劳动关系证明;在报审离职材料的同时提交用章使用流程。
8、部门经理审核辞职手续。
9、事行政经理审核辞职手续。
10、总经理审批辞职手续文件。
11、辞职人员领取相关辞职证明(解除/终止劳动合同协议书、解除/终止劳动合同关系证明)。
12、人事专员与薪酬专员沟通生成辞职人员当月薪资系统，薪资正常发放。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》
第三十七条 【劳动者提前通知解除劳动合同】劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
第三十 【劳动者单方解除劳动合同】用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
（二）未及时足额支付劳动报酬的；
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）法律、行规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
用人单位以暴力、威胁或者非法人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
