绿壳鸡蛋比普通鸡蛋营养更好：1. 绿壳鸡蛋的营养成分比普通鸡蛋高出3-6倍，包括锌、硒、碘等微量元素，蛋白质含量高出12.7%。2. 绿壳鸡蛋富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高。3. 绿壳鸡蛋的胆固醇含量低20%，维生素E的含量比普通鸡蛋高2-3倍，蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白均明显高于其它鸡种。
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白壳乌鸡蛋和绿壳乌鸡蛋有什么区别为什么绿壳的比白壳的贵很多
1、绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对人体有益的营养成份(毫克/百克)：天门冬氨酸18；苏氨酸9.66；丝氨酸8.80；谷氨酸33.21；甘氨酸9.77；丙氨酸11.84；缬氨酸9.82；蛋氨酸4.42；异亮酸8.77；酷氨酸5.68；赖氨酸15.45；脯氨酸10.17；色氨酸2.03；组氨酸6.11；精氨酸9.75。
2、绿壳鸡蛋就像一个天然的营养仓库，黑羽乌鸡在食用玉米、花椒种、桔梗皮、豆梗等精致而成的独特饲料后，不仅使黑羽乌鸡不宜被疫病感染，而且对维生素、微量元素、矿物质也产生了极强的富集性。不仅使黑羽乌鸡自身大量的吸收了这些营养物质，而且还将这些营养物质传送到了蛋中，使蛋具有了极高的营养价值。下载本文
